โรคเบาหวานเป็นอาการที่ร่างกายไม่สามารถนำน้ำตาลไปใช้ได้อย่างที่ควรจะเป็น ดังนั้นจึงส่งผลกระทบทำให้น้ำตาลในเลือดสูง แม้ว่าจะรักษาให้หายขาดไม่ได้ แต่คุณก็สามารถประคองอาการไม่ให้เกิดอันตรายได้ เริ่มต้นจากการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการใช้ชีวิต ลองสังเกตว่าสิ่งที่ผู้ป่วยเบาหวานควรระวังมีอะไรบ้าง และอีกหนึ่งเรื่องที่สำคัญคือการปรับเปลี่ยนรูปแบบการกิน ซึ่งเราได้รวมอาหารลดเบาหวานมาให้ เผื่อใครที่อยากจะควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างเห็นผล สามารถเลือกกิน 8 อาหารลดเบาหวานเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้สูงเกินไปได้ การเลือกอาหารให้เหมาะสมเป็นเคล็ดลับดี ๆ ที่ผู้ป่วยเบาหวานไม่ควรมองข้ามเลย

8 อาหารลดเบาหวาน ควบคุมระดับน้ำตาล จัดการได้อย่างอยู่หมัด

ใครที่กำลังประสบปัญหาระดับน้ำตาลในเลือดสูงจนทำให้ต้องกินยาควบคู่ เรามี 8 อาหารลดเบาหวานมาแนะนำ รับรองว่าเลือกกินตามนี้คุณจะสามารถรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ตามเกณฑ์ได้อย่างแน่นอน อีกทั้งยังเป็นช่วยให้สุขภาพดี ห่างไกลจากการเกิดโรคอื่น ๆ อีกด้วย สำหรับอาหารลดเบาหวานที่เรารวมมาฝาก ผ่านการทดสอบจากผู้ป่วยโรคเบาหวานมาแล้วว่ากินแล้วทำให้ระดับน้ำตาลไม่สูง ซึ่งมีเมนูดังต่อไปนี้

1. แอปเปิลไซเดอร์

การจิบแอปเปิลไซเดอร์ 1 ช้อนชาผสมกับน้ำเปล่า 1 แก้วระหว่างมื้ออาหารจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ เพราะแอปเปิลไซเดอร์มีคุณสมบัติที่จะช่วยกระตุ้นการหลั่งของอินซูลินในร่างกาย ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่สูงจนเกินไป ใครที่อยากหาวิธีลดน้ำตาลในเลือดภายใน 1 อาทิตย์ แนะนำให้ลองเอาวิธีนี้ไปทำตามกันดู

2. อะโวคาโด

สำหรับอาหารลดเบาหวานอีกหนึ่งอย่างที่มีหลายคนแนะนำก็คือ อะโวคาโด เพราะเป็นผลไม้ที่มีกรดไขมันอิ่มตัวซึ่งจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ที่สำคัญอะโวคาโดยังเป็นผลไม้ที่ลดภาวะต้านอินซูลินในร่างกาย ป้องกันการอักเสบ และดีต่อความดันในเลือด ใครที่อยากกินอะไรที่ลดระดับน้ำตาลได้อะโวคาโดเป็นหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจอย่างมาก

3. บรอกโคลี

บรอกโคลีเป็นผักอีกหนึ่งชนิดที่มีฤทธิ์ต้านเบาหวาน เพราะช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลิน อีกทั้งยังลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย โดยมีการวิจัยจากผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และพบว่าสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้เป็นอย่างดี จากการที่ในบรอกโคลีมีสารกลูโคราฟานิน และสารซัลโฟราเฟนอยู่

4. ข้าวโอ๊ต

“ข้าวโอ๊ต” หรืออาหารพวกโฮลเกรนเป็นตัวช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้เป็นอย่างดี เพราะเป็นแหล่งที่รวมไฟเบอร์เอาไว้สูง อีกทั้งยังชะลอการดูดซึมน้ำตาล ดังนั้นจึงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ และทำให้ระดับน้ำตาลดต่ำลง เป็นวิธีลดน้ำตาลในเลือดเร่งด่วนที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 1 และชนิดที่ 2 ประโยชน์ของข้าวโอ๊ตจะช่วยลดไขมันในเลือด รักษาระดับน้ำตาล รวมไปถึงการเพิ่มความไวต่ออินซูลิน

5. ผักเคล

อีกหนึ่งอาหารลดเบาหวานที่หลายคนมองข้าม ยิ่งคนที่ไม่ชอบกินผักก็จะไม่ค่อยชอบผักเคลสักเท่าไหร่ แต่เราต้องบอกก่อนว่าผักชนิดนี้มีไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ซึ่งมีประโยชน์คือช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด อีกทั้งยังมีผลไวต่ออินซูลินอีกด้วย ใครที่อยากเพิ่มวิตามินซีผักเคลก็เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ เหมาะกับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 สามารถนำไปทำเป็นสลัดหรือทานคู่กับเมนูอื่น ๆ ก็ได้ทั้งนั้น

6. ผลไม้ตระกูลเบอร์รี

ใครว่าอาหารคนเป็นเบาหวานไม่สามารถกินผลไม้ที่มีรสชาติหวานได้ หนึ่งในผลไม้ที่คนเป็นเบาหวานควรกินถ้าอยากรักษาระดับน้ำตาลในเลือดก็คือ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี เพราะประโยชน์มีหลายอย่าง ทั้งเสริมวิตามิน แร่ธาตุ มีสารต้านอนุมูลอิสระ แถมยังช่วยลดอินซูลิน หากกินผลไม้ตระกูลเบอร์รีหลังกินข้าวจะช่วยรักษาระดับน้ำตาลได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นแบล็กเบอร์รี, บลูเบอร์รี, สตรอว์เบอร์รีหรือราสเบอร์รี

7. ไข่

แม้ว่าไข่จะดูเหมือนเป็นเมนูง่าย ๆ แต่ก็เป็นอาหารลดเบาหวานได้เป็นอย่างดี ในไข่มีทั้งวิตามิน โปรตีน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ มีงานวิจัยเชื่อมโยงว่าไข่เป็นวัตถุดิบที่สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ แถมยังมีความไวต่ออินซูลิน ที่สำคัญหากใครที่ยังไม่ได้เป็นเบาหวานหรือมีความเสี่ยงจะเป็น การกินไข่จะช่วยลดความเสี่ยงที่จะทำให้เกิดโรคเบาหวานได้ด้วย

8. กิมจิ

เครื่องเคียงที่เราพบได้บ่อยตามร้านอาหารเกาหลีเป็นหนึ่งในเมนูอาหารลดเบาหวานและความดันได้ เรื่องจากเป็นอาหารหมักดองที่เต็มไปด้วยแร่ธาตุ โปรไบโอติก และสารต้านอนุมูลอิสระต่าง ๆ ดังนั้นใครที่อยากเพิ่มอินซูลิน และลดระดับน้ำตาลในเลือดต้องลองกินกิมจิกันดู รับรองว่าจะควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในเกณฑ์ที่ไม่สูงจนเกินไปได้อย่างแน่นอน

คำแนะนำเพิ่มเติมสำหรับผู้ป่วยเบาหวานที่ควรรู้เอาไว้

นอกจากการเลือกกินอาหารลดเบาหวานแล้ว ก็ยังมีสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญและแพทย์ต้องการให้ผู้ป่วยเบาหวานทำความเข้าใจอีกหลายอย่าง เพื่อให้คุณสามารถนำข้อมูลเหล่านี้ไปปรับใช้กับการดำเนินชีวิตได้ การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมเล็ก ๆ น้อย ๆ จะช่วยให้คุณรักษาระดับน้ำตาลในเลือดได้เป็นอย่างดี จนนำไปสู่ขั้นตอนที่ทำให้แพทย์ลดการกินยาลง หรือสามารถงดยาควบคุมน้ำตาลและใช้ชีวิตเหมือนคนไม่ได้ป่วยเป็นโรคเบาหวานได้ โดยจะมีคำแนะนำเพิ่มเติมในเรื่องไหนบ้างลองตามไปดูกันเลยดีกว่า

• วิธีการป้องกันการเกิดน้ำตาลในเลือดต่ำคือ รับประทานอาหารโดยแบ่งออกเป็นมื้อเล็ก ๆ ในทุก ๆ 3 ชั่วโมง
• ควรจะดูแลเกณฑ์น้ำหนักตัวในปกติอยู่เสมอ เพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และหลีกเลี่ยงโอกาสเกิดภาวะเซลล์ดื้อต่อฮอร์โมนอินซูลิน โดยเราจะเห็นว่าผู้ป่วยที่มีน้ำหนักเกินเกณฑ์มักจะประสบปัญหาโรคอ้วน
• แผนการรับประทานอาหารเป็นสิ่งที่สำคัญ โดยจำเป็นต้องปรับแผนให้เหมาะสม เช่น จำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวัน หลีกเลี่ยงอาหารที่เป็นข้าว แป้ง น้ำตา วุ้นเส้น ให้อยู่ในอัตราส่วนที่เหมาะสม การรับประทานผลไม้ต่อวันต้องไม่มากจนเกินไป เพราะผลไม้บางชนิดมีน้ำตาลค่อนข้างสูง

• เป้าหมายการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวาน คือ ระดับน้ำตาลสะสมน้อยกว่าหรือเท่ากับ 7% และระดับน้ำตาลหลังทานอาหารไปแล้ว 2 ชั่วโมงน้อยกว่า 180 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร
• ควรจะหลีกเลี่ยงการดื่มน้ำผลไม้ทุกชนิด เนื่องจากในน้ำผลไม้มีส่วนผสมของน้ำตาลค่อนข้างมาก ดังนั้นหากไม่มั่นใจปริมาณน้ำตาลในน้ำผลไม้ การหลีกเลี่ยงไปกินเลยจะดีที่สุด เพื่อที่จะคุณจะสามารถควบคุมปริมาณน้ำตาลให้เหมาะสมได้
• การจำกัดปริมาณแอลกอฮอล์เป็นสิ่งที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรให้ความสำคัญ โดยปริมาณที่เหมาะสมคือ 1 แก้วในผู้หญิง และ 2 แก้วในผู้ชาย เพราะแอลกอฮอล์ก็เป็นอีกหนึ่งสาเหตุที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงได้ นอกจากนี้ถ้าดื่มแอลกอฮอล์ในช่วงท้องว่าก็จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำอีกด้วย
• อาหารที่ผู้ป่วยเบาหวานควรหลีกเลี่ยงจะมีขนมหวานทุกชนิด, ของทอด, เครื่องดื่มที่มีรสชาติหวาน, น้ำผลไม้ซึ่งมีส่วนผสมของน้ำตาล, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, ผลไม้ที่รสชาติหวานจัด, ผลไม้กระป๋อง, อาหารที่ผ่านกรรมวิถีหมักหรือดอง เพราะอาหารประเภทนี้จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงเกินเกณฑ์ที่กำหนดเอาไว้

จาก 8 อาหารลดเบาหวานที่เรารวมมาฝาก คงจะเห็นแล้วว่าแต่ละเมนูล้วนแต่เป็นเมนูใกล้ตัวทั้งนั้น ซึ่งใครที่เป็นโรคเบาหวานอยู่ คุณสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้จากการจัดตารางอาหาร 7 วันจากเมนูที่เรานำมาฝาก หากกินตามนี้แล้วไปตรวจเบาหวานจะพบว่าอยู่ในเกณฑ์ดีและนำไปสู่ภาวะสงบอย่างแน่นอน การกินเป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับที่จะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ แค่กินอาหารที่ดีต่อสุขภาพเข้าไปคุณก็สามารถจัดการกับปัญหาโรคเบาหวานได้อย่างอยู่หมัดแล้ว ลองเอาเมนูและคำแนะนำต่าง ๆ ไปปรับใช้ในชีวิตประจำวันจะช่วยให้คุณอยู่ร่วมกับโรคเบาหวานได้อย่างไม่ต้องกังวลแน่นอน