อาหารเช้า หรือ Breakfast ที่ใครหลาย ๆ มักจะลืมและมองข้ามความสำคัญของอาหารมื้อนี้ไป ในปัจจุบันนั้นหลายคนอาจใช้ชีวิตที่มีความเร่งรีบมากขึ้นจึงทำให้ไม่มีเวลาที่จะทานอาหารเช้า และอาจจะลืมทานอาหารเช้า ซึ่งอาหารเช้านั้นเป็นมื้ออาหารที่ควรทานและมีความจำเป็นอย่างมาก เพราะเป็นมื้ออาหารที่จำเป็นต่อสมองของเราเป็นอย่างมาก วันนี้เราจะมาแนะนำประโยชน์ของอาหารเช้าและแนะนำเมนูอาหารเช้าที่ทานง่ายทำทานได้ง่ายเหมาะกับสไตล์คนเมืองที่ต้องใช้ชีวิตเร่งรีบ

ประโชน์ของการทานอาหารเช้าที่ทุกคนควรรู้

สำหรับใครหลาย ๆ คนคงรู้ดีอยู่แล้วว่าอาหารเช้านั้นมีความสำคัญต่อร่างกายและเป็นมื้ออาหารที่สำคัญ ถ้าหากใครที่ไม่ได้เร่งรีบจนเกินก็ควรทาน อาหารเช้า โดยใครที่ไม่รู้ว่าอาหารเช้านั้นสำคัญและมีประโยชน์อย่างไรวันนี้เราจะมาแนะนำให้ได้รู้ว่ามือเช้ามีประโยชน์อย่างไร ทำไมถึงสำคัญต่อร่างกายไปดูกันเลย

1. อาหารเช้าช่วยให้ความจำดี

การทานอาหารเช้านั้นจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการจำทำให้เราสามารถมีความจำที่ดีมากขึ้น สำหรับใครที่ทานเข้าเช้าจะทำให้จำเรื่องการเรียนและการทำงานได้มากขึ้น แต่ไม่ได้มีเพียงเท่านั้น อาหารเช้า ยังทำให้ทักษะการเรียนรู้ของสมองดีขึ้น และทำให้เราอารมณ์ดี ซึ่งถ้าเราไม่ทานอาหารเช้าอาจทำให้มีสมาธิในการเรียนและการทำงานน้อยลงหรือสมองทำงานได้ไม่เต็มที่

2. อาหารเช้าช่วยลดความเสี่ยงที่จะทำให้เกิดโรคเบาหวานได้

อินซูลินเป็นสาเหตุที่เป็นตัวก่อให้เกิดโรคเบาหวาน ซึ่งคนที่ทาน อาหารเช้า นั้นจะทำให้เกิดภาวะความผิดปกติของฮอร์โมนอินซูลินเลยทำให้ลดโอกาสความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวานลดลงสูงสุดถึง 50%

3.อาหารเช้าช่วยในเรื่องการควบคุมน้ำหนัก

หลายๆ คนอาจเคยได้ยินประโยชน์ในข้อนี้ของอาหารเช้ามาบ้างแล้ว โดยอาหารเช้านั้นจะช่วยในควบคุมเรื่องของน้ำหนักและควบคุมโรคอ้วน เพราะร่างกายของเราที่ตอนนอนนั้นทำให้เราไม่ได้ทานอาหาร ดังนั้นถ้าเช้ามาแล้วเราไม่ทาน อาหารเช้า จะทำให้ร่างกายของเรานั้นมีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ ซึ่งจะทำให้ร่างกายของเราอยากทานอาหารที่ให้พลังงานสูงหรือไขมันสูงมากขึ้นกว่าเดิม และนี้เป็นสาเหตุที่ทำให้น้ำหนักเพิ่มและก่อให้เกิดโรคอ้วน

https://pantip.com/topic/39275166

4. อาหารเช้าช่วยในการพัฒนาสมอง

อาหารเช้านั้นมื้อที่มีความสำคัญการบำรุงสมองอย่างมาก โดยเฉพาะในวัยที่กำลังเติบโต สำหรับเด็กวัยเจริญเติบโตนั้นหากไม่ทาน อาหารเช้า หรือมีการอดอาหารเช้าเป็นประจำก็อาจส่งผลให้ร่างกายนั้นได้รับสารอาหารที่ไม่เพียงพอ และจะทำให้ร่างกายไม่แข็งแรงส่งผลต่อการเจริญเติบโตและด้านพัฒนาการ

5. อาหารเช้าช่วยให้ลดโอกาสการเกิดโรคนิ่ว

สงสัยกันใช้ไหมว่าอาหารเช้านั้นช่วยเรื่องของโรคนิ่วอย่างไร การที่เราไม่ทาน อาหารเช้า นานกว่า 14 ชั่วโมงจะส่งผลให้คอเลสเตอรอลในถุงนี้จับตัวกันถ้าหากเป็นแบบนี้นาน ๆ จะทำให้กลายเป็นก้อนนิ่ว อาหารเช้าจะทำหารกระตุ้นตับให้ปล่อยน้ำดีออกมาละลายคอเลสเตอรอลได้

6. อาหารเช้าช่วยลดความเสี่ยงที่จะทำให้เกิดโรคหัวใจได้

การที่ทาน อาหารเช้า เป็นประจำทุก ๆ วันอย่างสม่ำเสมอจะช่วยลดความเสี่ยงที่ก่อให้เกิดโรคหัวใจได้ เพราะในช่วงเช้าเลือดในร่างกายของเรานั้นจะมีความเข้มข้นที่สูงและทำให้เลือดที่วิ่งไปเลี้ยงสมองนั้น เกิดการอุดตันที่หัวใจได้ แต่ถ้าทานอาหารเช้าจะช่วยลเความเข้มข้นของเลือดลงได้

แนะนำเมนู 5 เมนูอาหารเช้า ทำง่าย ในช่วงเวลาเร่งรีบ

สำหรับมืออาหารที่สำคัญต่อร่างกายอย่าง อาหารเช้า ที่แม้ว่าในปัจจุบันนั้นคนหลายคนจะมีสไตล์การใช้ชีวิตแบบเร่งรีบกันมากขึ้น และทำให้มองข้ามความสำคัญของอาหารเช้าไป ซึ่งอาหารเช้านั้นเป็นมื้ออาหารที่ควรทานแต่ด้วยเวลาเร่งรีบวันนี้เราจะมาแนะนำเมนูอาหารเช้า 5 เมนูที่ทำง่ายและมีสายอาหารที่ครบถ้วน มีรสอร่อยอย่างแน่นอน

1. แซนด์วิซไข่คน

มาเริ่มกันที่เมนูแรกกันเลยดีกว่านั้นก็คือ “แซนด์วิซไข่คน” เมื่อพูดถึงเมนูแซนด์วิซเป็นเมนู อาหารเช้า ยอดนิยมของใครหลายคน แต่สำหรับเมนูแซนด์วิซไข่คนนั้นไม่ใช่แซนด์วิซธรรมดาเพราะเป็นเมนูที่เพิ่มไข่คนและเบคอนเข้าไป ส่วนตัวขนมปังใช้เป็นขนมปังโฮลวีต รับลองได้เลยว่าอร่อยอย่างแน่นอน

ส่วนผสม

ขนมปังโฮลวีต, ไข่ไก่, ชีสเซดดาร์ชีส, เบคอน, ผักสลัด, เนยเค็ม

วิธีการทำ

• นำเนยเค็มมาทาบนขนมโฮลวิตทั้งสองด้าน
• จากนั้นเริ่มขั้นตอนการทำไข่คนด้วยการใส่เนยลงในกระทะ ทำการตั้งไฟอ่อนเทไข่ไก่ที่ตีเรียร้อยแล้วลงกระทะอละค่อยๆ คน พยายามทำอย่าให้ไข่ติดกระทะทำการปรุงรสไข่ด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• นำขนมโฮลวิตที่ทาเนยมาวางบนกระทะ ย่างจนตัวขนมปังมีความกรอบจากนั้นกลับด้านทำให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน
• นำเอาส่วนผสมแต่ละอย่างมาวางไว้บนขนมปังทั้ง ชีส ไข่คน เบคอน ผักสลัด จากนั้นทำการประกอบขนมแงทั้งสองแผ่น เพียงเท่านี้เมนู อาหารเช้า แซนด์วิซไข่คนก็พร้อมทาน

2. แพนเค้กราดน้ำผึ้ง

แพนเค้กนั้นเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมอีกหนึ่งเมนูเป็นเมนูที่ทำง่ายและอิ่มท้อง พร้อมกับเป็นอาหารเช้าที่มีรสที่อร่อยหอมหวานฉ่ำจากน้ำผึ้งที่ราดและหอมเนยทา ซึ่งเมนู อาหารเช้า แพนเค้กราดน้ำผึ้ง นั้นเป็นเมนูที่สามารถทานคู่กับกาแฟ นม และเครื่องดื่มต่าง ๆ ได้ในตอนเช้าที่เร่งรีบ

ส่วนผสม

แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป, น้ำตาล, เกลือ, ไข่ไก่, เนย, นมสด, น้ำผึ้ง

วิธีการทำ

• ขั้นแรกเริ่มจากการนำเอาส่วนผสมต่าง ๆ มาผสมกัน แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป น้ำตาล เกลือ ทำการคนส่วนผสมให้เข้ากัน
• จากนั้นตอก ไข่ไก่(ใช้เฉพาะไข่แดง) และกลิ่นวานิลลา(เพิ่มความหอมของแป้งจะใช้ไม่ใช้ก็ได้) จากนั้นตามด้วยการเทนมสดลงไปในภาชนะผสม คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
• ทำการตั้งกระทะอนะนำให้ใช้กระทะเทฟลอนในการทำ นำเนยลงไปในกระทะจากนั้นทำการหยอดแป้งที่เราผสมไว้ลงไปตามขนากที่ต้องการ(แนะนำให้ใช้ไฟอ่อน)
• จากนั้นดูว่าตัวแป้งแพนเค้กนั้นสุกแล้วหรือยังทำการพลิกค้านเพื่อให้สุกทั้งสองด้าน จากนั้นทำการนำแป้งที่สุกแล้วมาวางบนจาน แล้วราดด้วยน้ำผึ้ง เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนู อาหารเช้า ที่พร้อมทานแล้ว

3.อะโวคาโดโทสต์กับถั่วแระญี่ปุ่น

มาเอาใจสายคนรักสุขภาพกันบ้างกับเมนู อาหารเช้า ที่มีชื่อว่า “อะโวคาโดโทสต์กับถั่วแระญี่ปุ่น” เป็นอีกหนึ่งเมนูที่สายเฮลท์ตี้รู้จักกันเป็นอย่างดี อะโวคาโดโทสต์กับถั่วแระญี่ปุ่นนั้นเป็นอาหารที่ได้ไขมันดีมาจากอะโวคาโดที่นำมาบดกับถั่วแระญี่ปุ่นทานคู่กับไข่ยางมะตูมถือว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและรสชาติอร่อยอีกด้วย

ส่วนผสม

ขนมปังคันทรีเบรดสไลซ์, อะโวคาโด, ถั่วแระญี่ปุ่น, ไข่ต้มยางมะตูม, น้ำเลมอน, เกลือ, พริกไทยดำบดหยาบ, เนยจืด

วิธีการทำ

• ขั้นแรกให้นำเอาขนมปังคันทรีเบรดสไลซ์ทาเนยและนำไปปิ้งให้กรอบจนพอดี
• จากนั้นทำการบดผลอะโวคาโดกับถั่วแระญี่ปุ่นบดให้พอเข้ากัน ทำการปรุงรสชาติด้วยน้ำเลมอน เกลือ และพริกไทยดำบดหยาบ นำมาทาไว้บนขนมปังที่เราเตรียมไว้
• นำผลอะโวคาโดมาสไลซ์เป็นชิ้น ๆ จากนั้นนำไข่ต้มและผักสลัดมาวาง และโรยตาด้วยพริกไทย เพียงเท่านี้ก็จะได้ อาหารเช้า พร้อมทาน

4. ไข่ถ้วยไมโครเวฟ

เป็นเมนูที่ทำง่ายอีกหนึ่งเมนูสำหรับเมนู “ไข่ถ้วยไมโครเวฟ” เหมาะสำหรับคนที่เร่งรีบในช่วงเช้ากับไข่ถ้วย อาหารเช้า สุดฟินที่มีความอร่อยของแฮมและมีกลิ่นหอมชีส สำกรับบ้านใครที่ไมโครเวฟนั้นเมนูนี้ทำได้ไม่ยากเลยใช้เวลาเพียงแค่ 5 นาที เท่านั้น

ส่วนผสม

ขนมปังโฮลวีต, ไข่ไก่, แฮม, เชดดาร์ชีส, เกลือ, ใบออริกาโน่

วิธีการทำ

• ขั้นตอนแรกทำรีดขนมปังโฮลวีตให้บางลง จากนั้นนำขนมปังที่รีดไปวางบนถ้วยหรือแก้วทำการกดเบา ๆ ให้เป็นหลุมลงไปและให้ตัวขนมปังแนบกับถ้วย
• จากนั้นทำการนำแฮมที่หั่นบางส่วนแล้วไปวางในหลุมขนมปัง และอีกบางส่วนใช้วางไว้ที่ขอบด้านบนของขนมปัง และจะเหลือพื้นที่ตรงหลุมกลางไว้ทำการตอกไข่ไก่ ที่ต้องวางแฮมไว้รอบ ๆ ขอบขนมปังเพื่อป้องกันไข่ขาวล้นออกมา
• ทำการวางเชดดาร์ชีสรอบ ๆ ตัวขนมปังที่เลือกชีสแระเภทชีสเชดดาร์ชีสเพื่อให้ความเยิ้มและความหอมของชีส จากนั้นทำการปรุงรสด้วยเกลือ และใบออริกาโน่
• จากนั้นทำไปเข้าไมโครเวฟ โดยใช้ไฟกลางประมาณ 1 นาที เพียงเท่านี้ก็ได้ อาหารเช้า พร้อมทานที่แสนหอมและอร่อย

5. ไข่ดาวไส้กรอก

ไข่ดาวไส้กรอก เป็นเมนู อาหารเช้า ที่ใคร ๆ หลาย ๆ คนคงคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เมนูที่มีส่วนผสมน้อยและหาซื้อได้ง่ายอย่างมาก นั้นคือการนำไข่ดาวและขนมปังมาทานรวมกัน

ส่วนผสม

ไส้กรอกแบบยาว, ไข่ไก่, ต้นหอม, เกลือป่น, พริกไทยป่น

วิธีการทำ

• ขั้นตอนแรกนำไส้กรอกมาหั่นบางครึ่งออกเป็น 2 ชิ้น แต่หั่นไม่ขาด จากนั้นนำส่วนที่แยกออกมานำมาประกบกันเป็นรูปหัวใจ โดยตรงปลายใช้ไม้จิ้มฟันติดยึดไว่ทั้ง 2 ด้าน
• จากนั้นทำการตั้งกระทะและรอจนกระทะร้อน นำไส้กรอกที่เราเตรียมไว้ลงไปกริลล์ในกระทะสักพักและทำการกลับด้าน
• ต่อจากนั้นเริ่มทำการตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ตามด้วยการโรยด้วยต้นหอมที่หั่นไว้ ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น รอจนไข่สุกเพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ อาหารเช้า เมนูไข่ดาวไส้กรอกแล้ว

สำหรับเมนูอาหารเช้าทั้ง 5 เมนูนี้เป็นเมนูที่ทำง่ายและเหมาะกับคนที่เร่งรีบในช่วงเช้าจนไม่มีเวลาทานอาหารหรือต้องเตรียมตัวทำอาหารนาน นำเมนูที่เราแนะนำรับรองเลยว่าประหยัดเวลาได้อย่างแน่นอน อาหารเช้าเป็นเมนูที่สำคัญ ถือว่าเป็นมืออาหารที่สำคัญมาก ๆ ต่อร่างกายของเรา

ดังนั้นใครที่ไม่ค่อยทานข้าวเช้าต้องหันมาเริ่มทานเพื่อร่างการของเรา อาหารเช้า มีประโยชน์มากว่าที่เราคิดอย่างแน่นอน หวังว่าทุกคนจะหันมาทานอาหารเช้ากันมากขึ้น