Vegetarian คืออะไร พร้อม How to เริ่มทานยังไงให้เวิร์ค ดีต่อสุขภาพจนอยากบอกต่อ

เพื่อนๆหลายคนในยุคนี้ต่างก็หันกลับมารักดูแลสุขภาพของตัวเองกันมากขึ้น จึงมีหลายคนที่ให้ความสนใจ และหันมารับประทานอาหารกลายเป็นชาว Vegetarian หรือ Vegan กันเยอะขึ้นกว่าเดิม เพราะนอกจากจะช่วยดูแลสุขภาพลดปริมาณไขมันส่วนเกินได้แล้ว ก็ยังช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้นอีกด้วย แต่วิธีการรับประทานอาหารแบบชาว Vegetarian คืออะไรควรเริ่มรับประทานยังไงบ้าง เราก็มีวิธีมานำเพื่อนๆที่อยากจะก้าวเท้าเข้าสู่วงการนี้กันด้วยล่ะ

Vegetarian คือ อะไร ?

          โดยปกติทั่วไปแล้วการรับประทานอาหารตามสายสุขภาพที่หลายๆคนมักจะเข้าใจกันก็คือ พวกเขาเหล่านั้นจะต้องทานแต่ผักและไม่กินเนื้อ ซึ่งถือว่าเป็นความเข้าใจที่เกือบถูก หรือ เหมือนจะถูกแต่ก็ไม่ถูกซะทีเดียว เพราะจริงๆแล้วเพื่อนๆสายสุขภาพที่งดเนื้อไม่ทานผักทุกคนไม่ได้มีแค่ชาวมังสวิรัติเท่านั้น จึงทำให้การเลือกทานไม่เหมือนกัน โดยเฉพาะชาว Vegetarian หรือ แปลเป็นไทยว่ามังสวิรัติ คือ จะเป็น การรับประทานผัก และไม่ทานเนื้อสัตว์ทุกชนิด แต่ก็ยังสามารถทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้ เช่น น้ำนม ไข่ต่างๆ รวมทั้งน้ำผึ้งและอาหารที่เป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับชาวมังสวิรัติ หรือ ชาว Vegetarian แต่ล่ะคนด้วยโดยจะแบ่งออกการทานได้เป็น 3 แบบหลักๆ คือ

• Vegetarian ทานได้ทั้งนมและไข่ (Lacto-ovo) ก็คือเพื่อนๆที่ทานได้ทั้งนมและไข่ แต่ก็ยังไม่ทานเนื้อสัตว์เหมือเดิมนั้นเอง
• Vegetarian ทานเฉพาะไข่ (Ovo) ก็คือ เพื่อนๆที่ทานมังสวิรัติ ไม่ทานเนื้อสัตว์ และไม่ทานนม ทานเฉพาะผัก ผลไม้และไข่เท่านั้น
• Vegetarian ทานนม (Lacto) คือ มังสวิรัติที่ทานนม ทานพืชผักผลไม้ แต่ไม่ทานเนื้อสัตว์และไข่
• Vegetarian ที่ทานปลาและอาหารทะเลได้

หากพูดถึงอาหาร Vegetarian หรือ มังสวิรัติ คือถือเป็นอาหารที่เหมาะกับเพื่อนๆที่เริ่มทานมังครั้งแรกและเริ่มลดปริมาณเนื้อสัตว์ ทั้งยังเหมาะกับผู้ที่ยังคงต้องการโปรตีนแก่ร่างกายจากนมและไข่อยู่ ใครอยากเริ่มทานอาหาร Vegetarian ได้อย่างถูกวิธี ก็ไปดูวิธีกันได้เลย

How to เริ่มทาน Vegetarian ยังไงให้เวิร์คสุด

ทำความเข้าใจว่าต้องทานอะไรบ้าง

          ขั้นตอนแรกเพื่อนๆต้องเข้าใจก่อนว่าการทาน Vegetarian หรือ การทานมังสวิรัติ คือ ต้องทานอะไรบ้าง เพื่อที่จะเลือกทานได้ถูกต้อง หรือ ได้รู้ว่าตัวเองเหมาะกับการทานมังหรือไม่ อย่างที่บอกไปก่อนหน้านี้ว่า Vegetarian หรือ มังสวิรัติ จะทานได้เฉพาะผักผลไม้ และมีบางคนที่ทาน นม หรือ ไข่ รวมทั้งปลา อาหารทะเลบางชนิดด้วย เมื่อรู้ว่าการกินมัง มีอะไรที่ทานได้ทานไม่ได้แล้วก็จะช่วยให้เพื่อนๆสามารถตัดสินใจได้ง่ายกว่าเดิมว่าตนเหมาะกับการทาน Vegetarian ได้หรือไม่ ทั้งยังช่วยให้สามารถทานได้ถูกวิธีอีกด้วยล่ะ

รู้ก่อนว่าจะทาน Vegetarian เพื่ออะไร

          อีกสิ่งที่ต้องคำนึงถึงสำหรับเพื่อนๆสายมัง Vegetarian ที่อยากจะเริ่มทานมังในครั้งแรก อีกอย่างเลยก็คือ เพื่อนๆจะต้องรู้เป้าหมายในการเข้าสู่วงการ Vegetarian ก่อนว่าตนนั้นอยากทานมังเพื่ออะไร เพื่อให้สามารถมีกำลังใจในการทางมังได้สำเร็จเร็วขึ้น ซึ่งบางคนก็อาจจะคำนึงในเรื่องของสุขภาพ เพราะอยากลดไขมัน อยากให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น บางคนก็อยากทานมังเพราะเรื่องของความเชื่อ ศาสนา หรือ เพราะสงสารสิ่งมีชีวิตอื่นอยากรักษาสิ่งแวดล้อม และชีวิตของสัตว์อื่น การทานมังจึงอาจจะเป็นเหตุผลหนึ่งที่ทำให้เพื่อนๆบางคนเข้าสู่วงการนี้ได้อีกด้วยล่ะ

เริ่มกำหนดระยะเวลาทานอาหารแบบ Vegetarian ในช่วงสั้นๆก่อน

          การกำหนดช่วงเวลาในการรับประทานอาหาร Vegetarian ก็ถือเป็นการเริ่มต้นใหม่ที่ดี ที่ช่วยให้เพื่อนๆค่อยๆปรับตัวในการเริ่มทานอาหารมังสวิรัติกันได้ง่ายขึ้น ทั้งยังช่วยให้ทุกคนสามารถสัมผัสได้ว่าตัวเองจะเหมาะและรู้สึกชอบกับการทานอาหารแบบมังสวิรัติได้จริงหรือไม่อีกด้วย โดยอาจจะเริ่มทานเดือนล่ะ 1 อาทิตย์ก่อนที่จะค่อยๆเพิ่มจำนวนวันมากขึ้นเรื่อยๆ หรือ ใครจะชอบทานกี่ครั้งต่อเดือนก็สามารถปรับได้ตามใจชอบอีกด้วยล่ะ

ปรึกษาผู้มีความรู้เกี่ยวกับโภชนาการ หรือ หมอ ก่อนทาน

          หากเพื่อนๆอยากหันมาทาน Vegetarian หรือ มังสวิรัติ แต่ไม่แน่ใจว่าการปรับอาหารเปลี่ยนมาทางมังสวิรัติในทันที ร่างกายของเราจะรับไหวหรือเปล่า หรือ ร่างกายของเราจะได้สารอาหารได้อย่างครบครัน เหมาะกับการดำเนินชีวิตประจำวันหรือไม่ ก็ควรที่จะปรึกษาผู้ที่มีความรู้เกี่ยวกับโภชนาการ หรือ ปรึกษาหมอเกี่ยวกับการทานอาหารก่อนได้ เพราะหากร่างกายได้สารอาหารไม่เพียงพอสำหรับการใช้ชีวิตประจำวันก็อาจจะก่อให้เกิดอันตรายได้เช่นกัน นอกจากจะรักสุขภาพด้วยการทานมังแล้วก็ควรที่จะเลือกทานพืชผัก หรือ สิ่งอื่นมาทดแทนเนื้อสัตว์ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารได้อย่างครบถ้วนกันด้วยนะ ใครอยากทานมังสวิรัติได้อยากถูกวิธีก็สามารถไปปรึกษาผู้รู้กันก่อนได้เลย

เลือกทาน Vegetarian ในแบบที่ชอบ

          เนื่องจากการทาน Vegetarian มีหลายแบบ เมื่อเพื่อนๆรู้แล้วว่าควรปรับเปลี่ยนมาทาน Vegetarian ยังไง ก็สามารถเลือกทานในแบบที่ชอบก็ได้ทั้งที่ควรเลือกให้ความชอบและความเหมาะสมในการรับประทานอาหารให้เหมาะกับร่างกายเป็นไปในทิศทางเดียวกันด้วยนะ

          เมื่อเพื่อนๆรู้แล้วว่าการทาน Vegetarian คืออะไร และสามารถทานได้ยังไงบ้าง ก็อย่าลืมไปปรับเปลี่ยนวิธีการทานมังสวิรัสติในแบบที่ชอบให้ถูกวิธี และอย่าลืมคำนึงถึงสารอาหารที่ร่างกายจะได้รับในแต่ล่ะวัน เพื่อสุขภาพร่างกายที่ดีในทุกๆวันกันด้วยล่ะ

เรียบเรียงและจัดทำโดย ข้าวตังดอทคอม