ถ้าพูดถึงอาหารที่มีเชื่อเสียง หนึ่งในประเทศที่มองข้ามไม่ได้ก็คือ รัสเซีย เพราะอาหารรัสเซียก็ถูกพูดถึงในวงกว้าง เพราะเป็นเมนูแสนอร่อย พร้อมกับมีความหลากหลายทางรสชาติ ซึ่งในไทยก็มีร้านอาหารหลายร้านที่มีเมนูอาหารรัสเซียอยู่ แต่เรื่องของรสชาติก็อาจจะไม่เหมือนกับการไปกินที่ประเทศรัสเซีย ดังนั้นเพื่อให้คุณได้สัมผัสกับความอร่อยเมื่อไปถึงประเทศรัสเซีย ในบทความนี้เลยได้รวบรวม 15 เมนูอาหารรัสเซียที่ควรตามไปกินสักครั้งในชีวิต ใครไปเยือนรัสเซียต้องไปตามรอยแต่ละเมนูที่เราคัดเลือกมาให้เชื่อว่าจะไม่ทำให้คุณผิดหวังแน่นอน
รวม 15 เมนูอาหารรัสเซียที่ควรลองสักครั้ง รสชาติดี ลองแล้วจะติดใจ
“อาหารรัสเซีย” เป็นอาหารที่หลายคนได้ยินชื่อแล้วจะรู้สึกกังวลเล็กน้อยว่าจะถูกปากคนไทยหรือไม่? และมีความน่ากินอะไรบ้าง เพื่อให้คุณได้เมนูที่น่าสนใจเอาไว้สั่งกิน เผื่อว่าใครที่ยังไม่เคยลองกินอาหารของประเทศนี้มาก่อน เราจึงได้รวบรวม 15 เมนูอาหารรัสเซียมาฝาก ซึ่งแต่ละเมนูล้วนแต่เป็นเมนูที่คนแนะนำจำนวนมาก ดังนั้นไม่ต้องห่วงว่าจะไม่อร่อย เพราะใครกินก็ติดใจกันทั้งนั้น หากอยากรู้แล้วว่าอาหารรัสเซียที่เราเลือกมาแนะนำมีเมนูอะไรบ้างก็ไปติดตามได้เลย
- บลินี
“บลินี” สำหรับเมนูนี้จะเป็นแพนเค้กของประเทศรัสเซีย ซึ่งมีต้นกำเนิดมาอย่างยาวนาน วัตถุดิบที่ใช้ทำแผนเค้กเมนูนี้จะใช้แป้ง, ไข่, นม, ยีสต์ และเกลือ สิ่งที่ทำให้เมนูนี้แตกต่างจากแพนเค้กเมนูอื่น ๆ เพราะว่ามีการเติมยีสต์ลงไป ทำให้มีความนุ่มมากกว่าเดิม เสิร์ฟคู่กับแยมเป็นของหวาน หรือว่าจะโรยหน้าด้านบนด้วยไข่ปลาคาเวียร์ก็ได้เหมือนกัน หากกใครมีโอกาสแวะเวียนไปเที่ยวประเทศรัสเซียต้องห้ามพลาดเมนู “บลินี” เลย
- คาชา
เมนูอาหารรัสเซียถัดไปที่จะแนะนำคือ “คาชา” เป็นเมนูอาหารขึ้นชื่อของประเทศรัสเซีย ซึ่งทำจากธัญพืชต่าง ๆ โดยจะประกอบไปด้วยข้าว, ข้าวฟ่าง หรือบางครั้งก็ใช้ข้าวสาลีทำ เมนูนี้จะมีรสชาติหวาน บางครั้งก็มีรสชาติเผ็ดขึ้นอยู่กับการปรุงรสของแต่ละร้าน นอกจากจะเป็นเมนูที่ใช้ข้าวเป็นวัตถุดิบหลักแล้ว ก็ยังใส่ผลไม้สด, ผลไม้แห้ง, ชีส, แยม และถั่วต่าง ๆ ลงไปด้วย เป็นโจ๊กของประเทศรัสเซียที่มีความหมายเกี่ยวข้องกับวงจรชีวิต หากใครอยากลองกินโจ๊กรัสเซียก็สั่งคาชามากินกันได้
- เคอนิกส์แบร์เกอร์ คล็อปป์
“เคอนิกส์แบร์เกอร์ คล็อปป์” คือ เมนูที่เหมือนกับลูกชิ้นของไทย แต่ถ้าในต่างประเทศจะเรียกว่าเป็นมีทบอลซึ่งถูกราดด้วยซอสขาว เสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งต้มและบีทรูท เมนูนี้ถูกคิดค้นขึ้นมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 เป็นเมนูที่ใช้เนื้อลูกวัวสับเป็นวัตถุดิบหลัก และนำไปผสมกับปลาซาร์ดีนและปลาแองโชวี่ แม้ว่าจะดูว่าเป็นเมนูที่ทำกินค่อนข้างง่าย แต่ต้องบอกเลยว่าเมนูนี้ถูกปากคนไทยเป็นอย่างมากเลยทีเดียว
- สโตรกานินา
หนึ่งในอาหารรัสเซียน่ากินที่หลายคนเรียกว่าเป็นซาชิมิเวอร์ชันรัสเซียคือ สโตรกานินา ซึ่งเมนูนี้จะทำจากปลาดิบทั้งตัว นำมาลอกเอาหนังออก และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ม้วนงอเอาไว้ ส่วนใหญ่จะเสิร์ฟเมนูนี้บนน้ำแข็ง ใครที่ชอบเมนูซึ่งมีความสด แนะนำเลยว่าถ้าจะสั่งเมนูนี้มากินให้กินคู่กับวอดก้าคุณจะได้รสชาติที่อร่อยกำลังดีเลย
- ราดสเตไก
“ราดสเตไก” เป็นเมนูอาหารรัสเซียอีกหนึ่งอย่างที่ได้รับความนิยม โดยเมนูนี้เป็นขนมอบแบบดั้งเดิม ซึ่งจะมีการเจาะรูตรงกลางเอาไว้ เพื่อที่จะใส่ไส้ต่าง ๆ ลงไป ไม่ว่าจะเป็นไส้ตับ, ไส้ไข่, ไส้เห็ด และใส่เนื้อปลาต่าง ๆ ความอร่อยของเมนูนี้จะต้องกินคู่กับซุป ถ้าเทซุปลงไปบริเวณไส้คุณจะได้รสชาติที่แตกต่างจากเดิม การันตีว่ากินเข้าไปจะต้องชอบเมนูนี้แน่นอน
- ซาคุสกี้
“ซาคุสกี้” เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในประเทศรัสเซีย ซึ่งโดยปกติก่อนที่จะเริ่มต้นกินเมนูอาหารหลัก จะมีการยกซาคุสกี้มาให้กินก่อนเสมอ ซึ่งในเมนูนี้จะมีเนื้อตัดเย็น, สลัด pirozhki, ชีส, ผักดอง, ขนมปัง และคาเวียร์เป็นวัตถุดิบ การเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยรูปนี้ได้ได้รับความนิยมมาจากช่วงที่มีแขกที่เดินทางไกลมาเยี่ยมเยียนที่บ้าน เจ้าบ้านก็มักจะมีทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารหลักให้กับแขก
- มิโมซ่าสลัด
“มิโมซ่าสลัด” เป็นเมนูอาหารรัสเซียอร่อย ๆ ที่สายกินไม่ควรพลาดเลย ใครที่อยากจะกินสลัดเราแนะนำเมนูนี้ ถ้าได้ลองกินเชื่อว่าจะถูกใจ แถมยังเป็นเมนูที่ไม่ได้มีดีแค่ความอร่อยเท่านั้น ด้วยหน้าตาที่ดูสวยงาม ยังเพิ่มความน่ากินให้มากขึ้นกว่าเดิม สำหรับส่วนผสมหลักของเมนูนี้จะเป็นปลา และใช้ทามายองเนสเป็นชั้น ๆ ผสมกับมันฝรั่งต้มและแครอท ถ้าได้ลองกินเชื่อว่าจะเป็นอีกหนึ่งเมนูในดวงใจของใครหลายคน ปิดท้ายเมนูนี้ด้วยการโรยผักชีฝรั่ง ถ้าใครสังเกตดี ๆ จะพบว่าเมนูนี้คล้ายกับดอกไม้ในฤดูใบไม้ผลิเป็นอย่างมากเลย
- คูร์นิค
“คูร์นิค” เป็นเมนูอาหารรัสเซียอีกหนึ่งอย่างที่มักจะได้กินในช่วงเทศกาลต่าง ๆ เพราะเมนูนี้เป็นตัวแทนของควมอุดมสมบูรณ์ ส่วนใหญ่จึงเลือกเสิร์ฟในงานเฉลิมฉลอง เช่น งามแต่งงาน ส่วนผสมหลักของเมนูนี้คือ แป้ง ซึ่งจะผสมแป้งหลากหลายชนิดเอาไว้ในเมนูเดียว สอดไส้ด้วยวัตถุดิบคาวและหวาน ลักษณะของคูร์นิคจะทำเป็นโดมขนาดใหญ่ ปั้นออกมาเป็นลวดลายที่ดูสวยงาม ถ้าใครสั่งเมนูนี้มากินนอกจากจะได้คูร์นิคแล้วยังมีซอสจิ้มหรือบางร้านก็จะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับซุปมาให้กินคู่กันด้วย
- เปลเมญี่
ถ้าพูดถึงเมนูอาหารรัสเซีย “เปลเมญี่” เป็นหนึ่งในเมนูที่น่าสนใจ โดยเมนูนี้เป็นอาหารประจำชาติที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ทั้งในหมู่คนรัสเซียและชาวต่างชาติ ลักษณะจะคล้ายคลึงกับเกี๊ยวของประเทศจีน ด้านในจะมีไส้ต่าง ๆ เช่น เนื้อบด, ปลา, ไก่ หรือบางร้านก็จะใส่เห็ดเป็นไส้ของเปลเมญี่ การปรุงรสจะมีการใส่สมุนไพรสดลงไป นับว่าเป็นเมนูอาหารรัสเซียอีกหนึ่งอย่างที่อยากให้คนไทยได้ลองกิน มีทั้งไส้ที่รสชาติไม่เผ็ดและเผ็ดไปจนถึงเผ็ดมากเลย
- ซูชึชกี
“ซูชึชกี” เป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมในรัสเซีย โดยเมนูนี้จะเป็นการขนมปังหวานที่ทำจากแป้ง ถูกปั้นออกมาเป็นวงแหวนเล็ก ๆ และนำไปอบ วัตถุดิบหลักของเมนูนี้จะประกอบไปด้วยไข่ไก่, แป้ง, น้ำเปล่า, เกลือ และน้ำตาล ส่วนใหญ่คนที่กินเมนูนี้จะเอาจุ้มกินกับชาเพื่อเพิ่มความอร่อยให้มากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ก็ยังสามารถเอาไปกินคู่กับครีมที่มีรสเปรี้ยวหรือแยมผลไม้ได้อีกด้วย
- อูคา
“อูคา” เป็นเมนูซุปใสที่ทำจากปลา โดยได้นำปลาหลายชนิดมารวมกัน มีทั้งปลาดุกเวลส์, ปลาค็อด, ปลาทรายแดง, ปลาแซลมอน, ปลาคอน และปลาเทราต์ ใครที่อยากได้เมนูแสนอร่อย เมนูนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือก ส่วนผสมที่ใช้ทำซุปนอกจากปลาแล้วก็ยังมีเครื่องเทศและสมุนไพรและผักต่าง ๆ ด้วย เช่น รากผักชี, ลูกจันทน์เทศ, ต้นหอม, ใบกระวาน, เมล็ดยี่หร่า, ผักชีลาว และอื่น ๆ ซุปนี้นอกจากจะมีผัก สมุนไพร ปลา เครื่องเทศ ก็ยังมีการเติมวอดก้าลงไปเล็กน้อยด้วย เพื่อเพิ่มความอร่อยให้มากยิ่งขึ้น นอกจากเป็นเมนูที่คนธรรมดาชอบกินแล้ว ยังเป็นเมนูที่คนในราชสำนักชื่นชอบอีกด้วย อย่างเจ้าชายแห่งมอสโกก็ชอบเมนูนี้เป็นอย่างมาก
- กูริเยฟ คาชา
หนึ่งในเมนูอาหารรัสเซียที่หลายคนชอบมากคือ “กูริเยฟ คาชา” เพราะเป็นเมนูโจ๊กที่ทำจากข้าวสาลีเอาไปบดให้หยาบ โดยส่วนผสมของโจ๊กนี้จะใส่ถั่วที่มีรสชาติหวานลงไป ไม่ว่าจะเป็นอัลมอนด์ เฮเซลนัท วอลนัท นอกจากนี้ยังมีน้ำผึ้งและผลไม้อบแห้งอีกด้วย นับว่าเป็นเมนูที่ไม่ควรพลาดเลย ถ้าได้ลองชิมคุณอาจจะติดใจกับโจ๊กที่ใช้นมเป็นส่วนผสมหลักก็ได้
- โอเซตราคาเวียร์
“โอเซตราคาเวียร์” หรือ Osetra Caviar เป็นไข่ปลาคาเวียร์ที่แพงติดอันดับ 2 ของโลกเลยทีเดียว แต่ถ้ามีโอกาสก็ไม่ควรพลาดที่จะลิ้มลองความอร่อยของเมนูนี้ เพื่อที่คุณจะได้หาคำตอบด้วยตัวเองไปเลยว่า ทำไมถึงเป็นเมนูที่แพงเป็นอย่างมาก จุดเด่นของโอเซตราคาเวียร์คือ การเป็นไข่ปลาคาเวียร์ที่มีขนาดกลาง นุ่ม และมีสีเทาอ่อนสะท้อนสีท้อง รสชาติจะออกเค็มเล็กน้อย อีกทั้งยังมีรสชาติของวอลนัทด้วย
- ปิร็อก
Pirog หรือ ปิร็อก เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศรัสเซีย โดยเป็นพายที่ทำจากแป้งสาลี และยีสต์ ไส้ที่ถูกนำมาทำเป็นเมนูนี้จะมีปลา, เห็ด, ชีส, เนื้อสัตว์ต่าง ๆ รวมไปถึงผลไม้และมันฝรั่ง เป็นหนึ่งในเมนูที่นอกจากจะได้รับความนิยมแล้ว ยังเป็นสัญลักษณ์ที่แสดงให้เห็นว่าผู้หญิงคนนั้นเป็นแม่บ้านที่ดีไหมด้วย ใครที่ไปเที่ยวรัสเซียแล้วไม่ได้กินปิร็อกก็เหมือนว่าไปไม่ถึง ดังนั้นจึงต้องเรียกว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด
- เนื้อสโตรกานอฟ
“เนื้อสโตรกานอฟ” เป็นหนึ่งในเมนูอาหารรัสเซียที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เมนูนี้ทำขึ้นด้วยเนื้อวัวที่ผสมกับแป้งเล็กน้อย และนำไปผัดกับซอสที่ปรุงรสด้วยมัสตาร์ด หัวหอม พริกไทย ครีมเปรี้ยว และน้ำสต๊อก นับว่าเป็นหนึ่งในเมนูอาหารที่คนชอบกินเยอะมาก เนื่องจากเนื้อวัวที่ใส่มาให้เป็นก้อนใหญ่ และเส้นที่กินแล้วเข้ากันเป็นอย่างดี
รวมอาหารรัสเซียเมนูน่ากิน แวะไปเยือนต้องห้ามพลาด
จาก 15 เมนูอาหารรัสเซียที่เรารวมมาฝาก เชื่อว่าทุกคนคงจะหาเมนูที่ตัวเองถูกใจเจอแล้วอย่างแน่นอน เพราะแต่ละเมนูขึ้นชื่อว่าดูน่ากินเป็นอย่างมาก แถมยังเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอีกด้วย แต่ต้องบอกก่อนว่าบางเมนูไม่สามารถกินตามร้านอาหารรัสเซียในไทยได้ แต่ถ้าคุณมีโอกาสได้แวะไปเที่ยวประเทศรัสเซียก็ไม่อยากให้พลาดเลย ลองกินอาหารท้องถิ่นก็จะทำให้คุณรู้สึกว่าตัวเองไปเที่ยวถึงประเทศรัสเซียจริง ๆ อีกทั้งแต่ละร้านก็ทำออกมาได้อร่อยกว่าที่คุณกินอาหารรัสเซียในไทยอีกด้วย ถ้าหากไม่รู้จะสั่งอะไรดีก็ลองเลือกจาก 15 เมนูที่เราคัดเลือกมาให้ไปสั่งตามได้เลย
📚 อ้างอิง (Reference Sites)
📘 อ้างอิงเนื้อหา (External links)
- https://tourwow.com/blog/30-popular-russian-foods
- https://www.mushroomtravel.com/page/russian-food/
- https://food.trueid.net/detail/6NygoPgRW1lj
📕 อ้างอิงรูปภาพ
- https://peitrenard.files.wordpress.com/2018/04/pirog_1.jpg?w=730
- https://i.pinimg.com/736x/a2/1b/79/a21b79514e7ced822ea8f58759546842.jpg
- https://mf.b37mrtl.ru/rbthmedia/images/2020.11/article/5fb7afc315e9f953805c27c0.jpg
✒️ เกี่ยวกับนักเขียน
25 สิงหาคม 2024
13 
