ประเทศอินโดนีเซียเป็นหนึ่งในปลายทางการท่องเที่ยวที่ได้รับความนิยมในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งสาเหตุก็เพราะว่าเป็นเมืองที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรม ใครได้ลองไปเที่ยวสักครั้งจะรู้เลยว่าอินโดนีเซียก็เป็นอีกหนึ่งประเทศที่เหมาะกับการท่องเที่ยว ค่าตั๋วเครื่องบินไม่แพง ค่าครองชีพก็ไม่ได้สูงเหมือนกับการไปเที่ยวประเทศโซนยุโรป แต่นอกจากจะไปเที่ยวเพื่อชื่นชมความงดงามของประเทศเขาแล้ว เราก็อยากให้ทุกคนได้ลองชิมอาหารประจำชาติอินโดนีเซียกันดู เพราะจากหลาย ๆ รีวิวบอกเอาไว้ว่าอาหารของประเทศนี้อร่อยไม่แพ้ประเทศอื่น ๆ เลย แม้ว่าจะใช้เครื่องเทศและสมุนไพรเป็นวัตถุดิบหลักก็ตาม
15 เมนูอาหารประจำชาติอินโดนีเซีย รสชาติอร่อย ไปเยือนอินโดห้ามพลาด
ไปอินโดนีเซียกินอะไรดี? เชื่อว่าหลายคนอาจตั้งคำถามในเรื่องนี้ เพราะไม่รู้ว่าจะกินอาหารประจำชาติอินโดนีเซียเมนูไหนดี ยิ่งถ้าคนที่ไม่ได้กินอาหารที่มีเครื่องเทศเป็นวัตถุดิบหลักมาก่อน หรือไม่เคยกินอาหารอินโดนีเซียมาก่อนก็อาจไม่รู้ว่าอาหารอินโดนีเซียมีอะไรบ้าง ไปเที่ยวทั้งทีจะกินแค่อาหารที่หากินได้ตามปกติก็ไม่ได้ ลองมาเปิดใจให้กับเมนูอาหารอินโดนีเซียกันก่อน เผื่อว่าจะกลายมาเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของคุณ สำหรับ 15 เมนูอาหารประจำชาติอินโดนีเซียที่เราคัดสรรมาฝากจะมีอะไรบ้างลองไปดูเลยดีกว่า
- นาซีปาดัง
เมนูอาหารประจำชาติอินโดนีเซียอย่างแรกที่เราจะแนะนำชื่อว่า “นาซีปาดัง” ซึ่งเป็นอาหารที่เต็มไปด้วยหลากหลายรสชาติ ถิ่นกำเนิดของเมนูนี้มาจากเมือง Padang ในประเทศอินโดนีเซีย หน้าตาจะคล้ายคลึงกับข้าวราดแกงของไทย เป็นเมนูที่จะนำอาหารต่าง ๆ มาตักราดข้าว ซึ่งจะมีทั้งแกง ปลา เนื้อวัว และวัตถุดิบต่าง ๆ อีกมากมาย วิธีการกินเมนูนี้ส่วนใหญ่ชาวอินโดนีเซียมักจะใช้มือกิน เป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติที่ได้รับความนิยมในสุมาตรา แม้ว่าในไทยจะหากินไม่ได้ แต่ถ้าคุณได้ไปเที่ยวมาเลเซีย สิงคโปร์ หรือออสเตรเลียก็จะหากินเมนูนี้ได้ไม่ยากเลย เพราะเป็นเมนูอาหารอินโดนีเซียที่โด่งดังในประเทศเหล่านั้นเป็นอย่างมาก
- เปเซล
เมนูที่เรียกว่า “เปเซล” เป็นสลัดของชาวอินโดนีเซีย ซึ่งในเมนูนี้จะประกอบไปด้วยผักหลากหลายชนิด มีทั้งผักใบเขียว, กะหล่ำปลี, ถั่วงอก, ถั่วฝักยาว และอื่น ๆ อีกมากมาย บางครั้งก็มีการใส่ผักประจำฤดูเพิ่มเข้าไปอีกด้วย ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อย ตัวซอสจะมี 2 รูปแบบคือ ซอสแบบข้นและซอสแบบน้ำ ส่วนใหญ่มักจะกินคู่กับเค้กข้าวหรือข้าวสวย ถ้าอยากจะกินอาหารประจำชาติอินโดนีเซียเมนูนี้ก็เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่น่าลอง
- นาซีโกเร็ง
สำหรับเมนูถัดไปที่เราจะแนะนำชื่อว่า “นาซีโกเร็ง” ซึ่งเป็นเมนูที่เวลาคนไทยเห็นจะชอบเรียกว่าเป็นข้าวผัด เพราะหน้าตาเหมือนกับข้าวผัดในไทยเป็นอย่างมาก ต้นกำเนิดของเมนูนี้มาจากจีนตอนใต้ และพัฒนาต่อ ๆ กันมาจากอดีตจนถึงปัจจุบัน จนกลายมาเป็นเมนูนาซีโกเร็งอาหารยอดฮิตในประเทศอินโดนีเซีย โดยเป็น 1 ใน 5 อาหารประจำชาติอินโดนีเซียที่มีชื่อเสียงอย่างมาก ประกอบไปด้วยเครื่องเทศหลายอย่าง พร้อมกับการใส่เนื้อสัตว์และไข่ตามลงไป โปะด้วยไข่ดาวไว้ด้านบน เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูแสนอร่อยที่กินได้ทั่วโลกแล้ว
- ปาเปดา
อาหารประจำชาติอินโดนีเซียอีกหนึ่งเมนูที่เราอยากให้คุณได้ลองชิมคือ “ปาเปดา” หรือที่เรียกว่าเป็นโจ๊กสาคู เป็นเมนูที่มาจากจังหวัดปาปัว โด่งดังอย่างมากในประเทศอินโดนีเซีย เมนูนี้จะเป็นโจ๊กแบบที่คนไทยกิน แต่ตัววัตถุดิบจะทำจากแป้งสาคู วิธีการกินก็แค่ใช้ตะเกียบม้วนเส้นขึ้นมาเป็นก้อน ๆ รสชาติจะออกแนวจืด ๆ ถ้าอยากได้รสชาติที่อร่อยมากขึ้นต้องกินคู่กับเมนูอื่น ๆ เช่น ซุปปลา
- กะเรดอก
“กะเรดอก” หรือ “Karedok” เป็นเมนูอาหารอินโดนีเซียที่ทำจากผัก โดยผักในเมนูนี้จะมีแตงกวา, ถั่วงอก, กะหล่ำปลี, พืชตระกูลถั่ว, ใบโหระพา, แตงกวา และมะเขือม่วงเล็ก ถูกราดด้วยน้ำสลัดถั่วลิสง เป็นรสชาติที่คนไทยอาจไม่เคยกินมาก่อน แต่ถ้าได้ลองจะสัมผัสได้ถึงความอร่อย เพราะเป็นเมนูผักที่เต็มไปด้วยประโยชน์หลากหลาย แถมยังเหมาะกับคนที่กำลังอยู่ในช่วงลดน้ำหนักอีกด้วย
- อินโดมี
เมนูนี้ไม่ได้หากินตามร้านอาหารอินโดนีเซียได้เท่านั้น แต่ยังสามารถซื้อบะหมี่สำเร็จรูปมาทำกินเองที่บ้านได้ด้วย บะหมี่อินโดเป็นอีกหนึ่งอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศอินโดนีเซีย จนถูกยกให้เป็นหนึ่งในเมนูอาหารประจำชาติเลยทีเดียว รสชาติเป็นเอกลักษณ์ ตัวบะหมี่มีหลากหลายรสชาติให้เลือก ยิ่งถ้าเป็นรสบาร์บีคิวเป็นรสที่เคยได้รับรางวัลระดับโลกเลยทีเดียว หากอยากกินบะหมี่สำเร็จรูปแต่เบื่อของไทยแล้ว อยากให้คุณลองเปิดใจให้กับอินโดมีกันดู
- อายัม ตาลีวัง
อาหารประจำชาติอินโดนีเซียต่อไปที่อยากแนะนำชื่อว่า “อายัม ตาลีวัง” สำหรับเมนูนี้จะหน้าตาคล้าย ๆ กับไก่ย่างของประเทศไทย แต่เป็นไก่ย่างรมควันรสชาติเผ็ดร้อนตามแบบฉบับของประเทศอินโดนีเซีย ต้นกำเนิดมาจากเมืองตาลีวัง การทำเมนูนี้จะแตกต่างจากเมนูอื่น ๆ เพราะเป็นไก่ที่ถูกเอาไปย่างให้สุกครึ่งทาง แล้วเอาออกไปทอดด้วยน้ำมันในระยะเวลาไม่กี่นาที มีทั้งกลิ่นหอมที่ได้จากการย่างและความกรอบที่ได้จากการทอด เป็นเมนูไก่ที่ชาวไทยไม่เคยกินมาก่อนแน่นอน ได้ลองสักนิดแล้วจะติดใจ
- บูบูร์ อายัม
“บูบูร์ อายัม” เป็นโจ๊กไก่ฉีกชื่อดังของประเทศอินโดนีเซีย โดยเมนูนี้จะใส่เครื่องให้แบบจัดเต็มมีทั้งเกี๊ยวกรอบ, ถั่วเหลืองทอด, แผ่นแป้งสาลี, ผักดองเค็ม และอื่น ๆ อีกมากมาย นับว่าเป็นเมนูที่ไม่ได้มีรสชาติเผ็ด แต่กินได้ตลอดทุกวัน ถ้าใครไปพักโรงแรมระดับ 5 ดาวมื้อเช้าก็จะมีเมนูนี้ให้กินด้วย นอกจากจะรับประทานกับเครื่องต่าง ๆ ยังสามารถใส่ตับ, ไข่ต้ม และไข่พวงในโจ๊กไก่ฉีกของประเทศอินโดนีเซียได้ด้วย
- นาซี อูดุก
“นาซี อูดุก” หรือ Nasi uduk เป็นเมนูที่มาจากรากศัพท์ของคำว่า uduk ซึ่งในภาษาอินโดนีเซียแปลว่ายาก แสดงให้เห็นว่าเมนูนี้เป็นเมนูที่ทำได้ยาก โดยนาซี อูดุกได้รับอิทธิพลมาจากอาหารชวาและอาหารมาเลย์ วิธีการนำจะเริ่มต้นจากการนำข้าวไปหุงในน้ำกะทิ แล้วก็มีการเพิ่มความหอมด้วยการใส่ใบเตยกับตะไคร้ลงไป นอกจากนี้ก็ยังมีเครื่องเคียงอีกหลายอย่าง เช่น ไก่ทอด, เนื้อทอด, ไข่เจียว, ไข่ต้ม และอื่น ๆ
- ราวอน
ซุปเนื้อเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติอินโดนีเซียที่มาพร้อมกับหลักฐานทางประวัติศาสตร์ เพราะเมนูนี้จะเป็นซุปเนื้อสีดำที่ใช้ซอสปรุงรสหลักของประเทศอินโดนีเซีย ในซุปจะประกอบไปด้วยส่วนผสมหลายอย่างไม่ว่าจะเป็นกระเทียม, ขิง, ขมิ้น, พริกแดง, ใบมะกรูด, ตะไคร้, ข่า และอื่น ๆ อีกมากมาย ส่วนใหญ่มักจะนำมากินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ บางคนเห็นหน้าตาซุปสีดำ ๆ อาจคิดว่าเป็นเมนูที่ไม่น่ากิน แต่ถ้าได้ลองความอร่อยของเนื้อวัวที่ถูกหั่นเป็นรูปลูกเต๋าที่เครื่องเทศซึมเข้าสู่เนื้อคุณจะถูกใจเมนูนี้แน่นอน
- สบบันตู
ซุปหางวัวของประเทศอินโดนีเซีย ซึ่งจะถูกเรียกในชื่อ “สบบันตู” นับว่าเป็นอีกหนึ่งซุปที่น่ากินอย่างมาก ด้วยการที่คนอินโดนีเซียอยากใช้วัตถุดิบต่าง ๆ ให้หมดแบบไม่สูญเปล่า เลยเอาหางวัวมาทำเป็นซุปใสรสชาติเข็มข้น ซึ่งจะใส่วัตถุดิบหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งต้ม, แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ, หอมเจียว และเห็ดดำ เหมาะกับการนำมากินคู่กับข้าวเพื่อเพิ่มความคล่องคอให้มากยิ่งขึ้น
- กูเดก
“Gudeg” หรือ “กูเดก” เป็นเมนูอาหารอินโดนีเซียที่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อย เพราะเมนูนี้ใส่เครื่องเทศแบบจัดเต็ม นำขนุนดิบมาตุ๋นกับกะทิและน้ำตาลปี๊ป ซึ่งได้เป็นเมนูที่อร่อยกว่าที่หลายคนคิด รสชาติมีความเข้มข้น ตัวเนื้อที่ตุ๋นก็ละลายในปากกเลย ยิ่งถ้าเสิร์ฟคู่กับไข่ไก่ก็จะได้ความอร่อยและสารอาหารที่มากขึ้น ใครที่อยากจะกินเมนูอาหารอินโดนีเซียที่ได้อิทธิพลมาจากชวาดั้งเดิมแนะนำเมนูนี้เลย
- กาโด-กาโด
“กาโด-กาโด” เป็นเมนูอาหารประจำชาติอินโดนีเซียที่เหมาะกับคนที่รักสุขภาพ เพราะวัตถุดิบของเมนูนี้ประกอบไปด้วยผักต้มหลากหลายชนิดเลยทีเดียว เป็นหนึ่งในเมนูสลัดที่รสชาติอร่อย ผักส่วนใหญ่ที่ใส่ในเมนูนี้จะมีถั่วงอก, ผักโขม, ข้าวโพด, ฟักแม้ว, แครอท นอกจากนี้ยังมีการใส่เต้าหู้ทอดกับไข่ต้มลงไปด้วย ถ้าเสิร์ฟคู่กับน้ำสลัดจะได้รสชาติแสนอร่อยที่มั่นใจว่าจะถูกปากทุกคนแน่นอน ใครที่อยากจะลองกินอาหารที่ติด Top 5 ของประเทศอินโดนีเซียก็ต้องลองเมนูนี้
- สะเต๊ะ
“สะเต๊ะ” อาหารอินโดนีเซียที่เชื่อว่าคนไทยจะรู้จักกันเป็นอย่างมาก โดยเมนูนี้จะเป็นเนื้อเสียบไม้ ทานคู่กับซอสสะเต๊ะที่ทำจากถั่วลิสง รสชาติกลมกล่อมกำลังดี สามารถกินได้ทุกเพศทุกวัยเลย นอกจากการใช้เนื้อเสียบไม้แล้ว ก็ยังมีการใช้ไก่และเนื้อแกะทำด้วย เมนูนี้ถ้าใครอยากจะกินก็สามารถซื้อได้ตามร้านอาหารข้างทางของประเทศอินโดนีเซียเลย การันตีความอร่อย ซื้อกินไม่ผิดหวังแน่นอน
- มิเอะ อาเจะห์
ปิดท้ายด้วย “มิเอะ อาเจะห์” อีกหนึ่งเมนูอาหารประจำชาติอินโดนีเซียประเภทเส้น ซึ่งบะหมี่อาเจะห์ หรือเรียกอีกชื่อว่าเป็นบะหมี่เผ็ด นับว่าเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เพราะคนประเทศอินโดนีเซียก็ชอบกินอาหารเผ็ดไม่แพ้คนไทยเลย บะหมี่อันนี้จะเป็นเส้นที่มีขนาดใหญ่คล้ายกับเส้นอุด้ง ราดด้วยซุปแกงกะหรี่ร้อน ๆ ซึ่งตัวซุปจะเข้มข้นเป็นอย่างมาก ส่วนเนื้อสัตว์ที่ใส่ในเมนูนี้จะมีทั้งเนื้อวัว, เนื้อแพะ หรือบางร้านอาหารก็ใส่อาหารทะเลลงไปด้วย
รวมอาหารประจำชาติอินโดนีเซียเมนูยอดนิยม ใครเป็นสายตระเวนกินต้องลอง!
หลังจากที่ไปดู 15 เมนูอาหารประจำชาติอินโดนีเซียมาแล้ว เชื่อว่าทุกคนคงจะได้เมนูที่ตัวเองอยากลองกินกันแล้วอย่างแน่นอน จริง ๆ แล้วอาหารอินโดนีเซียก็น่ากินไม่แพ้อาหารประเทศอื่น ๆ เลย แต่ที่เราไม่ได้ยินชื่อเสียงมากนักเพราะว่านักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ เลือกไปเที่ยวประเทศใกล้เคียงมากกว่าจะเดินทางไปเที่ยวที่อินโดนีเซีย และอีกหนึ่งเหตุผลก็มาจากการที่อาหารอินโดนีเซียในไทยหากินได้ยากด้วย ดังนั้นถ้าใครได้มีโอกาสจัดทริปไปเที่ยวประเทศอินโดนีเซียก็ต้องหาเวลาไปตามรอยเมนูที่เราคัดสรรมาฝาก เมนูเหล่านี้อาจกลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของคุณก็ได้
📚 อ้างอิง (Reference Sites)
📘 อ้างอิงเนื้อหา (External links)
- https://www.tooktrip.com/guide/eating/indonesian-food
- https://tourwow.com/blog/30-popular-indonesian-foods
- https://www.travelzeed.com/content/แนะนำ-อาหารอินโดนีเซีย/
📕 อ้างอิงรูปภาพ
- https://www.jatengnews.id/wp-content/uploads/2023/10/Nasi-Padang.jpg
- https://www.onegreenplanet.org/wp-content/uploads/2016/10/pecel-indonesian-vegetables-in-peanut-sauce.jpg
- https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/JI5aM9lQ_50OXU5fHPakP8IePJY=/0x105:999x668/1200x675/filters:quality(75):strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/3922449/original/095600900_1643856254-shutterstock_1072908059.jpg
✒️ เกี่ยวกับนักเขียน
25 สิงหาคม 2024
57 
