สิ่งหนึ่งที่สำคัญที่สุดในงานแต่งงานเลยก็คงจะหนีไม่พ้นเรื่องของอาหาร ซึ่งอาหารนั้นเรียกได้ว่าเป็นหน้าตาของงานรองๆ มาจากซุ้มสวยๆ ภายในงานแต่งงานเลย เพราะว่าอาหารงานแต่งงานจะเป็นสิ่งที่เราเอาไว้รองรับและเลี้ยงแขกที่มาร่วมงาน โดยอาหารงานแต่งงานที่ดีนั้นก็ควรที่จะเลือกเป็นเมนูมงคล อาหารที่มีความหมายดีๆ เพื่อเป็นการสร้างความเป็นสิริมงคลให้กับคู่เจ้าบ่าวเจ้าสาว อีกทั้งยังเป็นเหมือนกันอวยพรให้ความรักของทั้งคู่นั้นยืนยาวอีกด้วย และในวันนี้เราก็ได้ทำการรวบรวมอาหารงานแต่งงานมาให้เพื่อนๆ ได้รู้จักกันว่างานแต่งงานควรจะมีเมนูไหนบ้างที่เป็นอาหารมงคล และต้องเตรียมอะไรบ้างสำหรับงานแต่ง
เมนูอาหารงานแต่งงาน อาหารคาวมงคลอวยพรแก่คู่บ่าวสาว
-
ขนมจีบ
อาหารงานแต่งงานเมนูแรกที่ควรมีในงานเลยก็คงจะหนีไม่พ้น ของว่างอย่าง “ขนมจีบ” ซึ่งเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ สำหรับขนมจีบนั้นก็จะสื่อถึงการรำลึกความหลังของคู่บ่าวสาวในช่วงที่พวกเขาทั้งคู่นั้นเพิ่งจีบกันใหม่ๆ เพื่อที่จะให้บ่าวสาวนั้นนึกถึงความรักในวันแรกที่เขาทั้งสองได้พบกัน
-
ขนมจีน
ต่อด้วยอาหารงานแต่งงานเมนูที่สองที่จะแนะนำนั้นก็คือ “ขนมจีน” ซึ่งจะเป็นเมนูที่สื่อถึงความรักที่ยืนยาว ไม่ขาดออกจากกันเหมือนดั่งเส้นขนมจีน แถมมาด้วยผักแกล้มอย่าถั่วงอก โดยจะมีความหมายสื่อไปในด้านของความที่เจริญงอกงามของคู่บ่าวสาว สำหรับเมนูขนมจีนก็มีหลากหลายน้ำยาให้เลือกชอบอันไหนก็จิ้มดูเลย แต่ไม่แนะนำให้มีขาไก่หรือตีนไก่น้า เพราะมีความเชื่อว่าจะทำให้บ่าวสาวมีปากเสียงทะเลาะกัน
-
แกงเขียวหวาน
“แกงเขียวหวาน” อาหารงานแต่งงานที่มีความเป็นสิริมงคลมากๆ สำหรับคู่บ่าวสาว โดยเมนูนี้จะมีความหวาน ละมุน ซึ่งก็จะเป็นอาหารที่ช่วยเสริมเพิ่มความอ่อนหวาน และความละมุน ให้แก่คู่บ่าวสาวในวันแต่งงานนั่นเอง
-
ผัดหมี่
“ผัดหมี่” หนึ่งในเมนูอาหารงานแต่งงานที่มักจะมีอยู่ในงานแต่งหลายๆ งาน โดยเมนูนี้จะอวยพรให้คู่บ่าวสาวนั้นมีการครองรักกันได้อย่างยาวนาน เหมือนกันเส้นหมี่ ที่มีความยาวมากๆ ซึ่งหากเพิ่มเส้นหมี่นั้นมีสีแดงก็จะสื่อความหมายเพิ่มเติมไปถึงการมีความสุขที่สมหวังอีกด้วย
-
ต้มจืด
“ต้นจืด” อาหารรสอ่อนแต่ซดแล้วก็คล่องคอ ซึ่งเป็นเมนูอาหารงานแต่งงานที่มีความหมายว่าความรักของคู่บ่าวสาวนั้นจะราบรื่นตลอดรอดฝั่ง ไม่มีอุปสรรคใดๆ ที่มาขวางกัน และหากต้มจืดนั้นใส่เต้าหู้ วุ้นเส้น และสาหร่ายเพิ่มลงไปอีกก็จะยิ่งเป็นการเพิ่งความเป็นสิริมงคลให้แก่ทั้งคู่ด้วย ซึ่งทั้งสามอย่างที่ใส่เพิ่มก็จะหมายถึง ความสุข ความรักที่ยืนยาว และ ความเจริญรุ่งเรืองร่ำรวย ยิ่งๆ ขึ้นไป
-
ผัดถั่วงอก
ถั่วงอก ผักที่เป็นเครื่องเคียงที่ถูกมาทำเป็นอาหารงานแต่งงานจานหลักอย่าง “ผัดถั่วงอก” ที่มีความหมายในด้านของการเจริญงอกงามของความรัก ให้มันเติบโตยิ่งๆ ขึ้นไป ซึ่งในงานแต่งบางที่ก็จะเอาวุ้นเส้นมาเติมลงไปด้วยเพื่อเป็นการอวยพรให้ความรักของทั้งคู่มีความรักยืนยาวอีกด้วย
-
ลาบ
“ลาบ” อาหารงานแต่งงานที่หลายคนชอบ เพราะว่าเมนูนี้จะมีพ้องเสียงกับคำว่า “ลาภ” ที่หมายถึง “โชคลาภ” ซึ่งเชื่อกันว่าจะเป็นเมนูที่นำโชคลาภมาให้คู่เจ้าบ่าวและเจ้าสาว ยิ่งถ้าเสิร์ฟกับข้าวเหนียว ก็คือการอวยพรสื่อให้เห็นถึงความรักที่เหนียวแน่น ความรักที่กลมเกลียวอีกด้วย
-
ห่อหมก
อาหารงานแต่งงานที่เราขอแนะนำให้มีนั่นก็คือ “ห่อหมก” นั่นเอง ซึ่งเมนูนี้จะสื่อให้เห็นว่าคู่รักอย่างเจ้าบ่าวและเจ้าสาวนั่นจะเห็นพ้องต้องกันอยู่เสมอ ไม่มีการทะเลาะเบาะแว้ง ความรักนั้นก็ราบรื่น เมื่ออยู่ด้วยกันนั้นก็เข้ากันได้ดีอีกด้วย
เมนูอาหารหวานของมงคลสำหรับอาหารงานแต่งงาน
ก็ผ่านไปแล้วสำหรับเมนูอาหารงานแต่งงานฝั่งของคาว ซึ่งก็มีหลากหลายเมนูที่น่าเอามาไว้ในงานเพื่อรับรองแขกมากๆ เพราะทำง่าย เตรียมของไม่ยากมาก และปิดท้ายมื้ออาหารก็ควรจะเป็นของหวานกันบ้าง ต่อไปเราก็จะมาดูกันว่าเมนูมงคลของหวานนั้นจะมีอะไรที่ควรเลือกมาไว้ในงานแต่งกันบ้าง
-
ขนมไทยสีทอง
ขนมไทยประเภทสีทอง เมนูของหวานที่อยู่คู่กับงานแต่ง และงานมงคลอื่นๆ อีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ทองเอก เม็ดขนุน จ่ามงกุฎ ทองพลุ ทองม้วน ซึ่งอาหารงานแต่งงานเหล่านี้ก็มักจะเป็นเมนูที่มีความหมายในด้านดี เป็นความเชื่อที่จะอวยพรให้กับคู่บ่าวสาวในด้านของชีวิตคู่ การเงิน และการงาน นั่นเอง เช่น “ทองหยิบ” ก็จะเป็นการอวยพรว่า คู่บ่าวสาวจะหยิบจับหรือคิดจะทำอะไร ก็จะกลายเป็นเงิน เป็นทอง, “ทองหยอด” ก็จะมีความเชื่อที่ว่าจะทำให้บ่าวสาวเงินทองหลั่งไหลมาเทมาไม่ขาวสาย ส่วน “ฝอยทอง” ก็จะหมายถึง การที่ทั้งคู่ครองรักกันอย่างยาวนานเหมือนเส้นของฝอยทอง เป็นต้น
-
ขนมชั้น
อีกเมนูอาหารหวานที่เรามักจะเจอบ่อยๆ “ขนมชั้น” ซึ่งจะหมายถึงการเจริญก้าวหน้าในด้านการงาน ไม่ว่าจะการเลื่อนขั้นหรือขึ้นเงินเดือน อีกทั้งขนมชั้นที่จะเอามาเป็นอาหารงานแต่งงานนั้นจะต้องเป็นขนมชั้นที่มีขนาด 9 ชั้น เพราะเป็นเลขที่มีความมงคล ความหมายดี โดยมีความหมายในการก้าวไปข้างหน้าของทั้งคู่อีกด้วย
-
บุหลันดันเมฆ
หนึ่งเมนูขนมหวานที่ไม่ค่อยมีคนจะรู้จักกันเท่าไหร่ “บุหลันดันเมฆ” อาหารงานแต่งงานที่มีหน้าตาสวยงาม กลิ่นหอม และอร่อย ซึ่งตัวขนมนั้นจะทำมาจาก ดอกอัญชัน เป็นหลัก ซึ่งเมนูนี้นั้นจะเปรียบเทียบ ความรักของเจ้าบ่าวเจ้าสาวนั้น เป็นความรักที่ลอยเด่นอยู่คู่กันท่ามกลางท้องฟ้าในยามค่ำคืนนั่นเอง
-
ขนมพระพาย
และอาหารงานแต่งงานที่เป็นเมนูของหวานอันสุดท้ายที่เอามาแนะนำนั่นก็คือ “ขนมพระพาย” เมนูที่หอมหวานทำมาจากข้าวเหนียวที่จะสื่อความหมายถึงความรักที่แสนหวานและเหนียวแน่นมั่นคง นอกจากนี้ก็หมายถึงความรักที่ความร่มเย็นเปรียบเสมือนลมที่ผัดผผ่านดั่งชื่อ “ขนมพระพาย” อีกด้วย
อาหารงานแต่งงาน เมนูไหน เลือกยังไงดี?
สำหรับการเลือกอาหารงานแต่งงานนั้น มันก็จะต้องขึ้นอยู่กับตีมงานหรือความเหมาะสมด้วย ซึ่งเมนูที่เราแนะนำมาให้นั้น เพื่อนก็สามารถที่จะเลือกใช้หรือไม่ใช้ก็ได้ โดยการจัดเตรียมอาหารงานแต่งงานต้องคำนึงถึงสิ่งต่างๆ ดังนี้
-
งบประมาณ
การจัดงานแต่งงานสักครั้งนึง เราจะต้องแบ่งสัดส่วนของงบประมาณให้พอดี ซึ่งการเลือกเมนูก็ต้องดูงบตรงนี้ก่อน ว่าได้มาเท่าไหร่ และจะสามารถจัดอาหารได้มากน้อยขนาดไหน เนื่องจากวัตถุดิบของแต่งละเมนูก็มีราคาที่แตกต่างกัน ดังนั้นควรจะวางแผนให้ดีๆ
-
จำนวนแขก
แน่นอนว่าจำนวนแขกก็มีผลต่อการเลือกเมนูอาหาร สมมติว่าเราได้เชิญแขกมาเยอะ ก็ต้องทำการเพิ่มจำนวนเมนูอาหารเข้าไปให้เพียงพอต่อกับแขกทุกท่านนั่นเอง
-
ช่วงวัยของแขก
ช่วงวัยก็เป็นอีกหนึ่งประเด็นสำหรับอาหาร เพราะหากเรารู้ว่าแขกเป็นใคร อายุเท่าไหร่ ก็จะสามารถจัดเมนูได้ตรงกับช่วงวัยของเขา สมมติว่ามีเด็กๆ วัยรุ่นเยอะ ก็จะต้องเลือกเป็นแนวคอกเทลหรือบุฟเฟ่ต์แทน หากได้ผู้ใหญ่ก็ควรเป็นแบบโต๊ะจีน มีอาหารเสิร์ฟแต่ละโต๊ะ ไม่ให้ท่านต้องเดินเยอะนั่นเอง
บทสรุปของอาหารในงานสำคัญของคู่รัก
เพื่อนๆ ก็คงจะรู้แล้วว่าอาหารงานแต่งงานเมนูไหนบ้างที่เป็นเมนูมงคล และควรค่าแก่การเอามาเสิร์ฟในงานแต่งงาน ซึ่งนี่ก็เป็นเพียงแค่ส่วนนึงเท่านั้น โดยแต่ละภาคของประเทศไทยนั้นก็จะมีอาหารมงคลในงานแต่งที่แตกต่างกันออกไป หากเพื่อนๆ อยากจะให้งานออกมาดี เมนูถูกใจ และมีความเป็นสิริมงคล ก็อย่าลืมลองหาอ่านดูของแต่ละภาคได้เลย สุดท้ายนี้ก็ขอให้งานแต่งงานไม่ว่าจะเป็นของคุณเอง หรือของเพื่อนคุณ ก็ขอให้เป็นงานที่สมบูรณ์แบบและครองรักกันไปนานๆ นะ
📚 อ้างอิง (Reference Sites)
📙 บทความที่เกี่ยวข้อง (Internal Resources)
📘 อ้างอิงเนื้อหา (External links)
📕 อ้างอิงรูปภาพ
- https://www.unileverfoodsolutions.co.th/th/recipe/ขนมจีบ-R9009839.html
- https://cookpad.com/th/recipes/7753366-ขนมจนนำยากะทใต
- https://omastylebride.com/plan-the-perfect-nigerian-wedding-reception-menu/
✒️ เกี่ยวกับนักเขียน
25 สิงหาคม 2024
253 
