8 เมนูของกินเล่น ขายดีหน้าโรงเรียน

ย้อนวันวานสมัยเรียน ช่วงเวลาที่ใครหลายๆ คนก็มักจะคิดถึง โดยเฉพาะเวลาหลังเลิกเรียนที่เรากับกลุ่มเพื่อนๆ จะได้ออกไปหาเมนูของกินเล่นที่มักจะมาขายอยู่ที่หน้าโรงเรียน ที่ทั้งถูกและอร่อย ในวันนี้เราเลยจะมาแชร์ไอเดียให้กับเพื่อนๆ กับ 8 สูตร เมนูของกินเล่น ขายดีหน้าโรงเรียน ที่เป็นนัมเบอร์วันในใจของใครหลายๆ คน จะเอาสูตรมาไว้ทำกินเองก็ง่าย จะเลือกเอามาทำขายก็รายได้ดี สำหรับใครที่กำลังหาเมนูดีๆ เพื่อมาเปิดร้านขายของกินเล่นต้องห้ามพลาดเด็ดขาดเลย

8 สูตรเด็ดของกินเล่น ขายดีหน้าโรงเรียน

1.ของทอด (ลูกชิ้น/ไส้กรอกแดง/เฟรนช์ฟราย/เกี๊ยวทอด)

สำหรับเมนูของกินเล่น ขายดีหน้าโรงเรียน เมนูแรกขอแนะนำเป็นของทานเล่นยอดฮิตที่ทุกคนต้องต่อคิวกันแน่นเอี๊ยดอย่างแน่นอน นั้นก็คือของทอดต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นลูกชิ้นทอด เกี๊ยวทอด เฟรนช์ฟราย หรือจะเป็นไส้กรอกแดงทอดในตำนาน ซึ่งมันเป็นของกินเล่นที่ฟินสุดๆ ยิ่งได้น้ำจิ้มรสเด็ดสุดแซ่บราดมาด้วยก็จะยิ่งอร่อยเข้าไปใหญ่ บอกเลยว่าเมนูนี้เป็นของกินเล่น ขายดีหน้าโรงเรียนที่ทำง่ายสุด ไปเลย

วัตถุดิบ

• น้ำมัน
• ของทอด เช่น ลูกชิ้น ไส้กรอกแดง เฟรนช์ฟราย เกี๊ยว
• น้ำจิ้มมะขาม/ น้ำจิ้มซีฟู้ด

วิธีทำ

• เตรียมของที่จะทอดเอาไว้ ลูกชิ้นนำเสียบไม้เอาไว้ ไส้กรอกแดงจะเสียบไม่ไว้ก็ได้หรือจะเอามาผ่าให้เป็นรูปกากบาทแค่ฝั่งเดียวก็ได้
• ตั้งน้ำมันลงกระทะเตรียมไว้ อาจจะใส่น้ำส้มสายชูเพิ่มลงไปเพื่อไม่ให้ของทอดอมน้ำมันก็ได้ โดยใช้ไฟอ่อนเลี้ยงไว้
• พอน้ำมันได้ที่ก็ใส่ของที่เตรียมไว้ว่าจะทอดลงไปในกระทะ
• พอสุกได้ที่แล้วก็ตักออกมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน แค่นี้ก็นำไปเสิร์ฟพร้อมราดน้ำจิ้มแซ่บๆ พร้อมกินเลย

2.ไก่ทอดชุบเกล็ดขนมปัง

อีกหนึ่งเมนูของกินเล่น ขายดีหน้าโรงเรียน ที่ไม่ว่าจะหาอะไรกินกี่ครั้งก็ต้องจบลงที่เมนูนี้ทุกที เชื่อว่าเมนูนี้อาจจะเป็นเมนูในดวงใจของใครหลายๆ คน ทั้งความกรอบข้างนอกและไก่ข้างในนุ่ม พอราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือน้ำจิ้มไก่ก็ยิ่งได้เพลินๆ เลย

วัตถุดิบ

• สันในไก่  1500 กรัม
• ซอสหอยนางรม 2 ถ้วยตวง
• ซอสฝาเขียว/ซีอิ๊วขาว 2 ถ้วยตวง
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนชา
• แป้งทอดกรอบ 2-3 ถ้วยตวง
• ผงปรุงรส 1-2 ช้อนชา
• น้ำเย็นจัด 500 มม.
• เกล็ดขนมปัง 300 กรัม
• แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
• น้ำมันปาล์มสำหรับทอด

วิธีทำ

• นำเครื่องปรุงต่างๆ มาผสมลงในชาม และละลายน้ำตาลมะพร้าว เทลงในส่วนผสมเครื่องปรุงแล้วคนให้เข้ากัน
• หลังจากนั้นนำไก่ลงไปในชามเครื่องปรุง และคลุกเคล้าจนเข้ากัน แล้วเอาเข้าไปแช่ตู้เย็น
• ผ่านไป 30 นาทีเอาไก่ออกมาจากตู้เย็น
• เอาแป้งทอดรอบมาผสมกับน้ำเย็น ตามด้วยผงปรุงรส แล้วคนให้เข้ากัน
• จากนั้นเอาไก่ที่หมักแล้วชุบแป้ง และเกล็ดขนมปัง จนติดกันดี
• แล้วก็เอาลงกระทะที่มีน้ำมันร้อนได้ที่ รอจนสุก แล้วเอาขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน

3.ข้าวโพดอบเนย

เมนูต่อมาเป็นของหวานที่ใครๆ ก็ต่างชื่นชอบที่สุด เมนูของกินเล่น ขายดีหน้าโรงเรียนที่หอมข้าวโพดกับเนย พอได้เดินผ่านหน้าร้านแล้วก็ต้องหิว

วัตถุดิบ

• ข้าวโพด
• เนยรสจืด 3 – 4 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืด 1 – 2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ

• เตรียมข้าวโพดมาต้มให้สุก แล้วฝานเอาแค่เม็ด
• เมื่อเตรียมข้าวโพดเสร็จแล้วก็นำมาคลุกกับเนยสดจืด นมข้นจืด และน้ำตาลทราย อาจจะตัดเลี่ยนด้วยการผิวเกลือลงเล็กน้อย
• คลุกเคล้าให้เข้า ชิมรสแล้วก็ปรุงรสได้ตามใจชอบเลย

4.ขนมปังปิ้ง

เมนูของกินเล่น ขายดีหน้าโรงเรียนยอดฮิตที่ไม่ว่าจะเดินไปที่ไหนก็มีขายเสมอ ทั้งร้านขายขนมปังปิ้งธรรมดาก็ดี หรือจะร้านขายน้ำปั่นก็กินคู่กันได้อย่างปัง ซึ่งเมนูขนมปังปิ้งก็มีหลายหน้าให้เราได้ครีเอตออกไปขาย ไม่ว่าจะเป็นหน้าเนยโรยน้ำตาล, แยมสตรอว์เบอร์รี่, หมูหยองมายองเนส, แฮมมายองเนส, หมูหยองพริกเผา เป็นต้น ต้องบอกเลยว่าเมนูนี้เป็นเมนูที่ง่ายแสนง่าย ลงทุนน้อยกำไรงามเลย

วัตถุดิบ

• ขนมปังปอนด์
• เนย
• แยมหรือหน้าที่ต้องการโรย เช่นหมูหยอง พริกเผา มายองเนส แฮม ปูอัด และอื่นๆ

วิธีทำ

• ตั้งเตาปิ้งให้ร้อนๆ แล้วทาเนยไว้ให้ทั่ว
• จากนั้นนำขนมปังปอนด์มาหั่นแบ่งแล้วมาปิ้งบนเตา ให้แข็งๆ กรอบๆทั้งสองด้าน
• แล้วก็นำมาทาเนยทั้งสองด้าน เพื่อให้หอม หลังจากนั้นค่อยนำหน้าขนมปังมาใส่ตามต้องการได้เลย

5.หม่าล่า ปิ้งย่าง

สายแอบแซ่บลิ้นชาจะชื่นชอบของกินเล่น ขายดีหน้าโรงเรียนอันนี้อย่างแน่นอน ทั้งเผ็ดร้อนซะใจ ทำให้ร่างกายในช่วงเย็นที่จะอ่อนล้านั้นตื่นขึ้นมาเลย

วัตถุดิบ

• นมข้นจืด
• เบกกิ้งโซดา
• สันคอหมู
• กุ้ง
• ไส้กรอก
• เบคอน
• ปูอัด
• ผักหรือเห็ดตามชอบ
• ซอสหม่าล่า (ใช้เป็นน้ำจิ้มและหมักหมู)

วิธีทำ

• นำเนื้อสั้นคอหมู นมข้นจืด เบกกิ้งโซดา มาผสมกัน แล้วค่อยๆเติมน้ำเปล่าและใส่ซอสหม่าล่าลงไป พอคลุกเคล้าเข้ากันแล้วก็พักเอาไว้สัก 20-30 นาที
• ระหว่างที่รอก็นำ กุ้ง ไส้กรอก เบคอน ปูอัด และผักที่เตรียมไว้มาเสียบไม้เตรียมที่จะปิ้ง
• พอพักหมูเสร็จแล้วก็นำมาเสียบไม้ หลังจากนั้นก็ไปเตรียมเตาปิ้งเนื้อสัตว์และผัก ให้พอสุก
• เมื่อนำปิ้งแล้วใกล้สุกให้ทาซอสหม่าล่าให้ทั่ว จนได้ที่แล้วเอาขึ้นจากเตาพร้อมเสิร์ฟได้เลยจ้า

6.ยำรวมมิตร

ขอมาต่อด้วยของหนักๆ อย่างยำรวมมิตรสุดเด็ด ไม่ว่าจะเป็นยำวุ้นเส้นรวมมิตร หรือ ยำมาม่าซึ่งบอกเลยว่าเป็นหนึ่งในของกินเล่น ขายดีหน้าโรงเรียนยอดฮิต ที่หลายๆ คนชอบซื้อมากินระหว่างรอผู้ปกครองมารับ หรือซื้อกินรอเรียนพิเศษ

วัตถุดิบ

น้ำยำ

• พริกแดงจินดา 80-90 กรัม
• พริกชี้ฟ้า 60 กรัม
• น้ำมะนาว 7 ช้อนโต๊ะครึ่ง
• น้ำปลา 7 ช้อนโต๊ะครึ่ง
• น้ำกระเทียมดอง 200 กรัม
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง

เครื่องยำ

• วุ้นเส้น หรือ มาม่า
• กุ้งสด
• หมึกกล้วย
• หมูสับ
• หมูยอ
• ไส้กรอกแดง
• ปูอัด
• มะเขือเทศ
• หอมแขกแดง
• ขึ้นฉ่าย
• ถั่วลิสง

วิธีทำ

• เตรียมหั่นผักเตรียมเอาไว้ ทั้งมะเขือเทศ พริกชี้ฟ้าแดง หอมแดง มะนาว
• จากนั้นเอาพริกชี้ฟ้า พริกแดงจินดา น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำกระเทียมดอง น้ำมะนาว น้ำปลามาปั่นให้เรียบร้อย และก็ชิมให้ได้รสชาติตามใจชอบ
• นำเครื่องยำทั้งหมดออกมาเตรียม หมูยอ ไส้กรอก กุ้ง ปลาหมึกกล้วย มาลวกให้สุก แล้วตักขึ้นมาพักไว้
• เอาวุ้นเส้นหรือเส้นมาม่าไปลวก ประมาณ 1-2 นาที จนสุก
• สุดท้ายเอาหมูสับไปรวนในหม้อให้สุก เทใส่ชามที่มีเครื่องยำที่เตรียมไว้ แล้วก็ราดน้ำยำลงไป ใส่ผักต่างๆ ลงไป ทั้งหอมแดง มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
• ปิดท้ายด้วยการโรยถั่วทอดและปูอัดไว้ข้างบน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

7.ยำแหนมข้าวทอด

ต่อด้วยยำข้าวทอด ของกินสุดฮิตไม่ว่าจะเป็นเด็ก ไปจนถึงคนวัยทำงาน โดยของกินเล่น ขายดีหน้าโรงเรียนเมนูนี้ทั้งอร่อยอยู่ท้อง แถมยังเลือกรสชาติได้ตามใจชอบ ยิ่งถ้าได้กินผักแกล้มเยอะๆ ฟินสุดๆ ไปเลย

วัตถุดิบทำข้าวทอด

• ข้าวสวยประมาณ 320 กรัม
• พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่ได้ตามชอบ)
• หมูสับ 200 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำสะอาด
• แป้งทอดกรอบ
• น้ำมันพืช

วิธีทำข้าวทอด

• นำส่วนผสมลงไปไว้ในชามผสมได้แก่ ข้าวสวย หมูสับ หนังหมู พริกแกง น้ำปลา น้ำตาลทราย ใบมะกรูด หลังจากนั้นขยำคลุกเคล้าให้เครื่องต่างๆ เข้ากัน แล้วปั้นเป็นก้อนๆ เอามาพักไว้
• เตรียมไข่ไก่ตอกเอาไว้ เติมน้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย แล้วน้ำข้าวที่ปั้นเอาไว้มาชุบแป้งกับชุบไข่ ให้ได้ความหนาตามต้องการ
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน แล้วนำข้าวที่ชุบแป้งกับชุบไข่แล้ว ลงไปทอดให้สุดดี แล้วตักมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

วัตถุดิบยำข้าวทอด

• ข้าวทอด 2 ก้อน
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ (ปรับได้ตามความชอบ)
• แหนมสด 2 ชิ้น
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• หนังหมูซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลิสงคั่ว หรือทอด 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงซอย
• หอมแดงแขกซอย
• พริกทอด
• ต้นหอมผักชี
• ผักสดตามชอบ สะระแหน่ ผักกาดหอม ผักชี

วิธีทำยำข้าวทอด

• เอาแหนมสดลงไป 1-2 ชิ้น หรืออาจจะใส่ตามใจชอบ ขยำให้พอแตกแล้วใส่ข้าวทอดลงไปประมาณ 2 ก้อนแล้วขยำให้เข้ากัน
• จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นตามลงไป ได้แก่หนังหมู หอมแดงแขกซอย น้ำมะนาว น้ำปลา พริกป่นตามใจชอบใส่ขิงซอย ต้นหอมผักชีแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
• ตักใส่ถ้วย แล้วโรยด้วยถั่วลิสง พริกทอด และก็เสิร์ฟพร้อมกับผักสดหลากชนิด โอ้ยแซ่บบบบ

8.ข้าวเหนียวหมูทอด

ปิดจบของกินเล่น ขายดีหน้าโรงเรียนด้วยอาหารที่เป็นได้ทั้งเมนูเร่งด่วนตอนเช้า หรือเป็นของกินจุบจิ้บก่อนกินมื้อหลักก็ได้ ซึ่งเป็นอาหารที่กินได้ทุกเพศทุกวัย สามารถทำขายได้ทั้งหน้าโรงเรียนและที่ตลาดนัดเลย ยิ่งใครมีสูตรหมักอร่อยๆ ย่างแล้วหอมๆ นะ ลูกค้าติดเยอะแน่นอน

วัตถุดิบ

• หมูสันนอก 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 100 กรัม (ตามใจชอบ)
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย
• แป้งทอดกรอบ
• น้ำ

วิธีทำ

• นำสันนอกหมูมาทำความสะอาดล้างน้ำ แล้วเอามาหั่นให้เป็นเส้นๆ ตามต้องการ
• เอาพริกไทยเม็ดมาโขลกให้ละเอียด (หรือจะใช้พริกไทยผงก็ได้) ตามด้วยกระเทียมจีนผสมกับกระเทียมไทย โขลกรวมกันให้พอหยาบๆ
• นำเอาสันนอกหมูที่หั่นไว้มาผสมกับกระเทียมพริกไทยที่โขลกเตรียมไว้ แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผงปรุงรส ผสมให้เข้ากัน
• หลังจากนั้นใส่แป้งทอดกรอบ และน้ำเปล่าลงไป ขยำผสมให้เข้ากัน แล้วพักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงถึง 1 คืน
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนจัด จากนั้นใส่เนื้อหมูลงไปทอด ค่อยๆ คนให้หมูไม่ติดกัน
• พอหมูสุด เอาขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมันแล้วก็เสิร์ฟพร้อมกับข้าวเหนียวร้อนๆ

ของกินเล่นทำกินแถมง่ายรายได้ดี

และนี่ก็เป็นสูตรทั้งหมดสำหรับของกินเล่น ขายดีหน้าโรงเรียน ที่ต้องบอกเลยว่าถ้าคุณจะเอาไปทำกินเองที่บ้านก็สามารถทำได้ง่ายๆ เพราะทั้งวัตถุดิบและวิธีทำก็หาง่ายๆ ไม่ยาก หรือจะเอาไปตั้งร้านขาย ก็มีต้นทุนที่ไม่แพงแถมลูกค้าหลายคนยังเป็นของกินเล่นที่น่าอร่อย กินง่าย รับรองว่าถ้าทำขายจะกำไรงามๆเลย ใครที่อยากหวนความคิดถึงสมัยเรียนก็ลองเอาไปทำกินได้เลยน้า

📚 อ้างอิง (Reference Sites)

📙 บทความที่เกี่ยวข้อง (Internal Resources)

📘 อ้างอิงเนื้อหา (External links)

• https://food.trueid.net/detail/LGbDOPMve6q9
• https://cooking.kapook.com/view265143.html
• https://food.trueid.net/detail/5rX4p73vZymr

📕 อ้างอิงรูปภาพ

• https://mthai.com/lifestyle/food/275585.html
• https://cookpad.com/th/recipes/15753623-ขาวโพดอบเนย
• https://cooking.kapook.com/view230760.html

✒️ เกี่ยวกับนักเขียน

ปากกาสีน้ำเงิน

สวัสดีครับ ยินดีที่ได้พบกับทุกคน ผม"ปากสีน้ำเงิน" คนที่จะมาบอกเล่าแชร์เรื่องราวดีๆ ที่น่าสนใจผ่านตัวอักษร ให้ทุกๆ คนได้อ่านกัน ขอบคุณทุกๆ คนที่ได้แวะเข้ามาอ่านบทความที่ผมเขียนนะครับ ยังไงก็เป็นกำลังใจให้ผมด้วยนะครับ ขอบคุณครับ

♥ ปากกาสีน้ำเงิน