สำหรับบางคนอาจสงสัยว่าอาหารว่างมีอะไรบ้าง? เพราะไม่มั่นใจว่าอาหารที่กินนั้นเป็นอาหารว่าง, อาหารคาว หรืออาหารหวาน ซึ่งอาหารเหล่านี้ก็มีความคล้ายคลึงกันค่อนข้างมาก แต่ถ้าอธิบายให้เข้าใจง่ายที่สุด อาหารว่างก็คือ อาหารที่กินระหว่างมื้ออาหาร โดยเป็นอาหารที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณเลยทีเดียว ในอดีตจะเก็บวัตถุดิบที่เหลือจากอาหารมื้อหลักไปใช้ต่อให้เป็นประโยชน์ จึงมีการนำมาทำเป็นอาหารว่างต่อ ซึ่งในบทความนี้เราจะพาไปดูว่าอาหารว่างมีอะไรบ้างพร้อมกับแจกสูตรที่ทุกคนเอาไปทำตามกันได้ ทำง่ายและอร่อยชัวร์

อาหารว่างมีอะไรบ้าง? แนะนำเมนูอาหารว่างพร้อมแจกสูตรจากเชฟร้านดัง

ใครที่ยังสงสัยว่าอาหารว่างมีอะไรบ้าง? ในหัวข้อนี้จะพาคุณไปไขข้อสงสัยกันได้อย่างแน่นอน เพราะเราได้รวมเมนูอาหารว่างต่าง ๆ มาฝาก ซึ่งแต่ละเมนูก็มาพร้อมกับความน่ากินอีกด้วย แต่ก่อนอื่นเราต้องอธิบายเกี่ยวกับอาหารว่างให้ทุกคนได้เข้าใจกันก่อน โดยอาหารว่างจะถูกแบ่งออกเป็น 2 ชนิด ได้แก่ อาหารว่างคาวและอาหารว่างหวาน ซึ่งถ้าเป็นอาหารว่างคาวจะมีพวกขนมจีบ, ซาลาเปา, สาคู และอื่น ๆ ส่วนอาหารว่างหวานจะเป็นพวกคุกกี้, เค้ก, ขนมสอดไส้, พาย และขนมหวานอื่น ๆ

นอกจากนี้ยังสามารถแบ่งตามลักษณะได้ทั้งหมด 4 ประเภท คือ อาหารว่างแบบแห้ง, อาหารว่างชนิดน้ำ, อาหารว่างประเภทกับแกล้ม และอาหารว่างประเภทค็อกเทล สำหรับคำว่าอาหารว่างจะหมายถึงอาหารที่กินระหว่างมื้อ ซึ่งมักจะทำเป็นอาหารเบา ๆ ปริมาณน้อยกว่าอาหารปกติ มีทั้งแบบแห้งและแบบน้ำ ซึ่งส่วนใหญ่มักจะเห็นอาหารประเภทนี้ตามงานปาร์ตี้ต่าง ๆ มีทั้งอาหารว่างของไทยและอาหารว่างนานาชาติ หน้าตาจะดูน่ากิน ขนาดเล็กดูน่ารัก หยิบกินได้ง่ายมาก ๆ

หลังจากที่ไปทำความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารว่างมาแล้ว เชื่อว่าทุกคนคงจะพาแยกออกกันแล้วแน่นอนว่าอาหารมื้อหลักกับอาหารว่างจะต่างกันอย่างไร เดี๋ยวเราจะพาไปดูว่าอาหารว่างที่คนชื่นชอบเยอะมีอะไรบ้าง พร้อมกับแจกสูตรอาหารว่างจากเชฟร้านดัง ซึ่งจะขึ้นชื่อเรื่องความอร่อย ทำกินก็ถูกปาก ทำง่ายก็ถูกใจคนซื้อแน่นอน โดยจะมีเมนูอะไรและมีวิธีการทำอย่างไรบ้างลองไปติดตามกันได้เลย

1. ข้าวโพดทอดไส้นม

สำหรับใครที่สงสัยว่าอาหารว่างมีอะไรบ้างที่น่าทำกิน เราขอแนะนำเมนูแรกอย่าง “ข้าวโพดทอดไส้นม” ซึ่งจะพาทุกคนไปย้อนวันวานในวัยเด็ก สัมผัสกับความฟินได้อย่างเต็มที่ กินเข้าไปรับรองว่าจะถูกใจแน่นอน ที่สำคัญยังมีรสชาติอร่อย เคี้ยวเพลิน ดีต่อสุขภาพ เป็นอีกหนึ่งอาหารว่างที่ทำง่าย ๆ และเหมาะกับคนที่มีงบน้อย สำหรับสูตรและวิธีทำเมนูนี้จะมีดังนี้

วัตถุดิบ

• ข้าวโพดดิบ 1 ฝัก

• แป้งเทมปุระ 2 ช้อนโต๊ะ

• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

• นม 1 ถ้วยตวง

• ไข่ไก่ 1 ฟอง

• เนยชนิดจืด 20 กรัม

• เกลือ 1 ช้อนชา

• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

• นมข้นหวาน 4 ช้อนโต๊ะ

• น้ำเปล่า (แบบเย็นจัด)

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1 เริ่มต้นจากการแกะข้าวโพดออกจากซังให้เรียบร้อยก่อน หลังจากนั้นให้ใช้มีดเฉือนเมล็ดข้าวโพดออกจากฝักให้เรียบร้อย นำข้าวโพดไปคลุกกับแป้งเทมปุระและผงปรุงรส พรมน้ำเย็นลงไป และนำเข้าไปพักไว้ในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 2 ผสมน้ำตาลทราย นม นมข้นหวาน และแป้งข้าวโพด คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน และตั้งไฟอ่อน ๆ คอยคนอยู่เรื่อย ๆ และใส่เนยตามลงไป รอจนกว่าเนยจะละลายหมด นำขึ้นมาพักเอาไว้จนกว่าจะเย็น แล้วนำไปแช่จนแข็ง ตัดแบ่งเป็นก้อน ๆ

ขั้นตอนที่ 3 สุดท้ายให้นำไส้นมที่ตัดแบ่งมาคลุกกับแป้งเทมปุระ ชุบไข่ และนำเมล็ดข้าวโพดมาปั้นเป็นห่อเอาไว้ นำลงไปทอดที่ไฟปานกลางจนกว่าจะกลายเป็นสีเหลือง เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

2. ลูกชิ้นกุ้งไร้แป้ง

สำหรับเมนูอาหารว่างทานเล่นถัดมาที่เราจะแนะนำคือ ลูกชิ้นกุ้งไร้แป้ง ซึ่งเป็นเมนูที่ใส่เนื้อกุ้งแบบเน้น ๆ มั่นใจได้เลยว่ากินเข้าไปจะต้องถูกใจแน่นอน เพราะเนื้อกุ้งเด้งสู้ฟันแบบสุด ๆ เอาไปกินเป็นอาหารทานเล่น หรือว่าจะไปกินกับเมนูอื่น ๆ ก็ได้ วิธีทำก็ไม่ได้ยากแบบที่หลายคนคิดเอาไว้ สำหรับใครที่สนใจเมนูนี้ก็ตามมาดูสูตรและวิธีการทำก่อนได้

วัตถุดิบ

• กุ้งบด 1 กิโลกรัม

• หมูสับ 300 กรัม

• กุ้งหั่นชิ้น 300 กรัม

• ไข่ไก่ 2 ฟอง

• พริกไทยแบบเม็ด ครึ่งช้อนโต๊ะ

• รากผักชี 3 ราก

• กระเทียม 2 หัว

• เกลือ 1 ช้อนชา

• ซอสปรุงรส 1 ส่วน 4 ถ้วย

• น้ำมันพืช 500 มิลลิลิตร

• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1 สำหรับวิธีการทำอย่างแรกให้เริ่มต้นจากการโขลกกระเทียม รากผักชี และพริกไทยเม็ดให้ละเอียดก่อน

ขั้นตอนที่ 2 ใส่กุ้งบดลงไปในชาม ตามด้วยการใส่ไข่ไก่ หมูสับ ทำการปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือ และซอสปรุงรส คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตามด้วยการใส่กุ้งที่หั่นแล้วตามลงไป คนให้เข้ากันอีกรอบ

ขั้นตอนที่ 3 ปั้นส่วนผสมให้เป็นลูกกลม ๆ ขนาดพอดีคำ หลังจากนั้นให้นำไปทอดด้วยไฟร้อนปานกลางจนกว่าจะมีสีเหลืองสุก เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

3. ทอดมันเห็ด

ถ้าถามว่าเมนูอาหารว่างมีอะไรบ้างที่เป็นอาหารคาวมีอะไรบ้าง เมนูถัดไปที่เราจะแนะนำก็คือ “ทอดมันเห็ด” ต้องยอมรับเลยว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่กินได้อย่างเพลิดเพลิน ใครที่กำลังมองหาอาหารทานเล่นก็ต้องเมนูนี้เลย จิ้มกันกับน้ำจิ้มอาจาดที่มีความเปรี้ยวหวานหน่อย ๆ ก็ยิ่งทำให้กลายเป็นเมนูที่อร่อยมากขึ้น

วัตถุดิบ

• เห็ดนางฟ้า 200 กรัม

• น้ำปลา 2 ช้อนชา

• น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ

• ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันพืชสำหรับใช้ทอด

• แป้งทอดกรอบแบบสำเร็จรูป 120 กรัม

• ไข่ไก่ 2 ฟอง

วิธีการทำ

ขั้นตอนที่ 1 เริ่มต้นด้วยการนำเห็ดนางฟ้ามาล้างน้ำให้สะอาดก่อน หลังจากนั้นให้นำมาหั่นเต๋าให้เรียบร้อย เอาขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมันเอาไว้

ขั้นตอนที่ 2 ผสมน้ำพริกแกงกับไข่ไก่ให้เรียบร้อย คนสวนผสมทั้งสองอย่างให้เข้ากัน ตามด้วยการใส่เห็ดนางฟ้าลงไป ทำการปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ใส่แป้งทอดกรอบ และใบมะกรูด คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนกว่าส่วนผสมจะมีความข้น

ขั้นตอนที่ 3 ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนกว่าจะร้อน หากร้อนแล้วให้ตักส่วนผสมของทอดมันที่เตรียมเอาไว้หยดลงในกระทะตามขนาดที่ต้องการ รอจนกว่าจะกลายเป็นสีเหลือง หลังจากนั้นให้ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

4. แซนด์วิชผลไม้ครีมสด

เมนูอาหารว่างง่าย ๆ เมนูถัดไปที่เราจะแนะนำคือ แซนด์วิชผลไม้ครีมสด ต้องบอกเลยว่าเมนูนี้ไม่ใช่แค่ทำแล้วต้องกินเลยเท่านั้น แต่สามารถทำเก็บเอาไว้ล่วงหน้าก็ได้ ทำกินเองก็อร่อย ทำขายก็ได้กำไรเยอะ ความหอมหวานของวิปครีมผสมกับความอร่อยของผลไม้ได้ตัดกันออกมาได้รสชาติที่อร่อยถูกใจคนที่ชอบกินของหวานแน่นอน โดยสูตรและวิธีทำก็ไม่ยากจะมีอะไรบ้างไปติดตามได้เลย

วัตถุดิบ

• ขนมปังแซนด์วิชแบบตัดขอบ 6 แผ่น

• องุ่น ตามจำนวนที่ต้องการ

• สตรอว์เบอร์รี ตามจำนวนที่ต้องการ

• เมลอน ตามจำนวนที่ต้องการ

• วิปปิงครีม 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1 เริ่มต้นจากการนำวิปปิ้งครีมมาตีให้ฟูก่อน หลังจากนั้นก็ให้นำเข้าไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้วิปปิ้งครีมเซตตัว

ขั้นตอนที่ 2 นำวิปครีมไปทาให้ทั่วขนมปังทั้งแผ่น วางผลไม้สดตามที่ต้องการลงไป จากนั้นให้ทาวิปครีมลงไปทับอีกรอบ แล้วนำขนมปังอีกแผ่นมาประกบ ห่อด้วยพลาสติกแร็ปและแช่ตู้เย็นเอาไว้ประมาณ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 3 หั่นแซนด์วิชผลไม้ครีมสดครึ่งหนึ่งให้เป็นรูปสามเหลี่ยมทั้งหมด 2 ชิ้น เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

5. ขนมปังหน้ากุ้งทอดงา

สำหรับเมนูอาหารทานเล่นไทยที่เราจะแนะนำก็คือ ขนมปังหน้ากุ้งทอดงา เมนูนี้ถ้าใครเคยติดใจความอร่อยของร้านดังที่คนต่อคิวยาว ๆ ลองมาทำตามสูตรที่เราแนะนำคุณจะได้ขนมปังหน้ากุ้งทอดงาแสนอร่อย ยิ่งถ้าเอาจิ้มกินกับบ๊วยเจี่ยหวาน ๆ ให้ความรู้สึกเหมือนได้หวนนึกถึงวัยเด็กอีกครั้งเลย

วัตถุดิบ

• กุ้งสับ 150 กรัม

• หมูสับ 50 กรัม

• แป้งมัน 20 กรัม

• เกลือ 1 ช้อนชา

• กระเทียม 5 กลีบ

• รากผักชี 3 ราก

• พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา

• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

• งาขาว 100 กรัม

• ไข่ไก่ 1 ฟอง

• พริกแดง ตามที่ต้องการ

• ผักชี ตามที่ต้องการ

• ผักกาดหอม ตามที่ต้องการ

• ขนมปัง 5 แผ่น

• น้ำมันพืช 500 มิลลิลิตร

• น้ำจิ้มบ๊วย ตามที่ต้องการ

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1 เริ่มต้นด้วยการโขลกกระเทียม เกลือ รากผักชี และพริกไทยเม็ดให้ละเอียดและใส่ลงไปในชามผสม ตามด้วยการใส่หมูสับ กุ้งสับ ไข่ไก่ ซอสปรุงรสและแป้งมัน หลังจากนั้นให้คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2 ตัดขนมปังแผ่นสี่เหลี่ยมให้ออกมาเป็นรูปสามเหลี่ยม ทาส่วนผสมในขั้นตอนที่ 1 ลงไปและเกลี่ยส่วนผสมให้เท่า ๆ กัน จบท้ายด้วยการโรยงาขาวให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 3 นำกระทะมาตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป รอจนกว่ากระทะจะร้อน แล้วนำขนมปังที่ชุบส่วนผสมเรียบร้อยแล้วลงไปทอดจนกว่าจะมีสีเหลืองกรอบ ใช้กระชอนตักขนมปังขึ้นมาพักเอาไว้ เพื่อให้ขนมปังสะเด็ดน้ำมันให้เรียบร้อยก่อน

ขั้นตอนที่ 4 จัดขนมปังใส่จาน โรยพริกซอย กับผักชี หลังจากนั้นให้ตกแต่งจานด้วยผักกาดหอม วางคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยคุณก็ได้ขนมปังหน้ากุ้งทอดงาพร้อมเสิร์ฟแล้ว

รวมอาหารว่างมีอะไรบ้าง? เมนูน่ากิน สูตรเด็ด รสชาติอร่อย

เชื่อว่าทุกคนคงจะหาคำตอบกันได้แล้วว่าเมนูอาหารว่างมีอะไรบ้าง? และมีเมนูไหนที่น่าทำบ้าง เผื่อว่าคุณอยากจะจัดปาร์ตี้เล็ก ๆ หรือจัดงานเลี้ยงในครอบครัว แต่ไม่อยากจะต้องเสียเงินสั่งอาหารจากที่อื่น ก็สามารถนำสูตรที่เราเอามาฝากไปลงมือเข้าครัวกันได้ รับรองว่าจะทำออกมาได้หน้าตาน่ากิน แถมยังรสชาติอร่อยถูกปากอีกด้วย การันตีได้เลยว่าเรื่องความอร่อยไม่แพ้ใคร แถมยังได้อาหารที่ถูกใจคนที่มาร่วมงานทุกคน เมนูอาหารว่างส่วนใหญ่หน้าตาอาหารว่างจะต้องดูดี แถมยังเหมาะกับงานปาร์ตี้เพราะชิ้นเล็ก หยิบกินได้สะดวก