งาดำ เป็นอีกผลผลิตจากพืชล้มลุก ต้นเล็กๆที่มีฝักสีเขียว ภายในฝักมีเมล็ดงาดำซ่อนอยู่มากมายต่อหนึ่งฝัก หากเพื่อนๆรู้วิธีกินงาดำที่ถูกต้อง นอกจากจะได้งาดำรสชาติดี หรือ สามารถทานงาดำได้รสชาติทานได้ง่ายดายแล้ว ก็ยังได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์จากงาดำได้อย่างครบถ้วนกันอีกด้วย แต่ก็ควรทานให้ถูกวิธี ควรรู้ว่าควรกินงาดำวันล่ะเท่าไหร่ ในแต่ล่ะวันควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมและพอดีด้วย และเจ้างาดำมีประโยชน์อะไรบ้าง ทำไมถึงควรค่าแก่การรับประทาน หรือ ไว้เป็นวัตถุดิบในการทำอาหารต่างๆกันบ้าง ก็ไปไขข้อสงสัยกันได้เลย
วิธีกินงาดำที่ถูกต้อง ควรกินงาดำวันล่ะเท่าไหร่
วิธีกินงาดำที่ถูกต้อง ขึ้นอยู่กับการเลือกซื้องาดำ ไปจนถึงวิธีผ่านการแปรรูปอย่างถูกวิธี เพื่อให้ยังคงสารอาหารที่มีอยู่ในงาดำอย่างมากมายไว้ได้ ส่วนควรกินงาดำวันล่ะเท่าไหร่นั้น เพื่อนๆควรที่จะกินงาดำแค่วันล่ะ 1 ช้อนโต๊ะ หรือ 15 กรัมเท่านั้น เพราะในงาดำจะประกอบไปด้วยน้ำมันเยอะให้พลังงานค่อนข้างสูง จึงควรรับประทาน หรือ บริโภคแบบพอดีๆ เพียงเท่านี้ก็ช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารจากเจ้างาดำ พืชรสชาติดีมีประโยชน์ได้แบบพอดีๆ ไม่น้อยและไม่มากจนเกินไปได้อย่างง่ายดายกันได้แล้วล่ะ
งาดำ คืออะไร ?
งาดำ คือพืชล้มลุก ลำต้นเล็กเตี้ยไม่สูงมาก ลำต้นสีเขียวมีใบเป็นรูปหอกสีเขียวขึ้นสลับใบเดี่ยวทั่วทั้งต้น ส่วนฝักของงาดำจะมีสีเขียวเช่นเดียวกับลำต้น ภายในฝักบรรจุเมล็ดพืชงาดำ หรือ ที่เพื่อนๆรับประทานกันนั้นเอง เป็นเมล็ดสีดำหลายๆเมล็ดในฝักเดียว งาดำที่ไม่ผ่านการขัดสี หรือ เปลือกด้านนอกออก ก็จะเป็นงาสีดำ หรือที่เราเรียกกันว่างาดำนั้นเอง ส่วนงาดำที่ผ่านการขัดสีบริเวณเปลือกออกไปก็จะกลายมาเป็นงาสีขาว หรือ ที่เรียกว่างาขาว แต่คุณประโยชน์ของงาดำที่อยู่ในเปลือกอาจจะลดลงได้เช่นกัน การทานงาดำที่ไม่ขัดสีเปลือกออกจึงจะได้รับสารอาหารมากกว่าเช่นกันล่ะ
วิธีกินงาดำที่ถูกต้อง กินยังไงให้ได้ประโยชน์ กินงาดำ ได้รับประโยชน์แบบเต็มๆได้ง่ายๆ !
เลือกซื้องาดำที่ไม่ขัดสี เพื่อประโยชน์เต็มๆ
วิธีกินงาดำที่ถูกต้อง วิธีแรกกินงาดำยังไงให้ได้ประโยชน์ก็เริ่มจากการเลือกซื้องาดำมาบริโภคอย่างถูกวิธี โดยการเลือกซื้องาดำที่ไม่ผ่านการขัดสี หรือมีเปลือกด้านนอกสีดำมารับประทานกันนั้นเอง เพราะเจ้างาดำจะประกอบไปด้วยสารอาหารอย่างมากมาย ไม่ว่าจะเป็น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ แคลเซียมและธาตุเหล็ก ทั้งยังมีโซเดียม สังกะสี วิตามินอี และวิตามินบี ไปจนถึงไขมันอิ่มตัวและแร่ธาตุอื่นๆอีกเพียบด้วย การขัดสีงาดำ จึงอาจจะไปลดวิตามินและสารอาหารที่อยู่ในงาดำลงได้ การเลือกซื้องาดำที่ไม่ขัดสีจึงมีประโยชน์ และได้คุณค่าทางสารอาหารได้แบบเต็มๆได้อย่างง่ายดายนั้นเอง
ดูวันผลิตและวันหมดอายุ ก่อนเลือกซื้อ
หากเพื่อนๆถนัดจะเลือกซื้องาดำสำเร็จรูปที่วางขายในซุปเปอร์มาร์เก็ต ซึ่งก็ถือเป็นอีกวิธีที่เลือกซื้อเจ้างาดำได้ง่ายดายเช่นกัน แต่เพื่อให้ได้งาดำที่สดใหม่ ไม่หมดอายุ ก็อย่าลืมเช็ควันผลิตและวันหมดอายุกันก่อนเลือกซื้อด้วยล่ะ โดยเลือกวันที่ผลิตใหม่ๆและยังไม่ใกล้วันหมดอายุ งาดำในซุปเปอร์มาร์เก็ตมักจะเหมาะที่จะซื้อไว้ทำขนม หรือ เป็นวัตถุดิบในการทำอาหารซะมากกว่า เพราะสามารถอยู่ได้นานและอาจจะมีสารกันบูดอยู่ด้วย เหมาะกับเพื่อนๆที่ไม่ซีเรียสเรื่องความสดใหม่มากนัก แต่ก็ควรเช็ควันผลิตและวันหมดอายุกันด้วยนะ
เลือกซื้องาดำปลอดสารเคมี สดใหม่
อีกวิธีเลือกทานงาดำได้แบบฟินๆ ได้คุณประโยชน์แบบครบครัน ไม่มีสารกันบูดด้วยเลยก็คือ การเลือกซื้องาดำปลอดสารเคมี ที่คัดออกจากสวนแบบสดใหม่ ให้เพื่อนๆที่อยากบริโภคงาดำเหมือนพึ่งคัดออกมาสดๆร้อนๆจากสวน ได้นำไปเป็นวัตถุดิบทำอาหารต่างๆ หรือ ไว้รับประทานกันได้แบบฟินๆ แถมงาดำสดใหม่ที่ไร้สารเคมี ยังให้กลิ่นหอมกรุ่นดีอีกด้วยล่ะ อีกวิธีเลือกงาดำมาทานได้แบบน่าทานเลยก็คือ การเลือกซื้องาดำปลอดสารเคมี เลือกทานแบบสดใหม่สดชื่นๆรสชาติอร่อยๆกันนั้นเองล่ะ
เช็คกลิ่นก่อนซื้องาดำ
หากเพื่อนๆเลือกซื้องาดำในตลาด อีกวิธีที่สามารถเช็คได้ว่างาดำที่ซื้อมาทานนั้นสดใหม่ หรือ ไม่ก็คือ การเช็คจากกลิ่นของงาดำนั้นเอง หากเป็นงาดำที่ตั้งขายไว้นานก็จะมีกลิ่นเหม็ดหืดออกมา เพราะในงาดำจะประกอบด้วยน้ำมันอยู่มาก แม้จะไม่ผ่านการคั่ว ปรุงรสหรือกรรมวิธีถนอมอาหารมาก็ตาม หากเป็นงาที่ตั้งไว้ในเวลานานก็จะมีกลิ่นหืดนั้นเอง เป็นวิธีง่ายๆที่สามารถเลือกซื้องาดำได้แบบสดใหม่ได้ง่ายดายเช่นกันแล้วล่ะ
งาดำกินดิบได้ไหม
เพื่อนๆที่บริโภคอาหารก็มักจะชื่นชอบอาหารที่ผ่านการคั่ว หรือ ทอด ก่อนที่จะกินและดื่ม หรือ นำมาบริโภคกันใช่ไหมล่ะ หากใครที่ยังมีคำถามว่างาดำกินดิบได้ไหม บอกเลยว่าเจ้างาดำถือเป็นเมล็ดพืชที่มีประโยชน์อีกหนึ่งชนิด ที่เพื่อนๆสามารถทานได้ทันทีเช่นกัน ไม่ต้องผ่านการคั่วก่อนก็ได้ สามารถทานได้โดยที่ไม่ต้องผ่านกรรมวิธีขั้นตอนการปรุงสุก หรือ ถนอมอาหารต่างๆ งาดำจึงสามารถกินดิบได้นั้นเองล่ะ
คั่วงาดำก่อนทานก็ได้คุณประโยชน์เช่นกัน
หากเพื่อนๆคนไหนอยากกินงาดำแบบกลิ่นหอมกำลังดี หรืออยากให้ขนม รวมทั้งอาหารที่ทานมีกลิ่นหอมของงาดำแบบอ่อนๆกำลังดีเช่นกัน การคั่วงาดำก่อนทาน หรือนำไปเป็นวัตถุดิบในขนมและอาหารก็เป็นอีกวิธีที่จะช่วยให้งาดำมีรสชาติและมีกลิ่นหอมน่าทานมากขึ้นกว่าเดิม แถมยังคงคุณประโยชน์ของสารอาหารในงาดำไว้ได้อีกด้วย ใครอยากกินงาดำแบบหอมๆ การคั่วก่อนทานก็เหมาะมากเช่นกันเลยล่ะ
ดื่มนมที่มีส่วนผสมของงาดำ
อีกวิธีที่จะสามารถทานงาดำได้อย่างถูกวิธีได้ง่ายๆเลยก็คือ การดื่มนมที่มีส่วนผสมของงาดำนั้นเอง เพราะนมที่ส่วนผสมของงาดำมีขายในห้างร้านต่างๆ หาดื่มได้ง่ายๆแค่กล่องเดียวก็เอาอยู่เช่นกัน แม้จะไม่ได้สารอาหารจากงาดำแบบ 100% แต่ก็ยังคงสารอาหารจากงาดำไว้อยู่แถมยังได้สารอาหารอื่นๆจากน้ำนมได้อีกด้วย เพื่อนๆคนไหนอยากดื่มงาดำอย่างถูกวิธี แค่นมที่มีส่วนผสมของงาดำง่ายๆก็ได้สารอาหารแบบพอดีๆได้อย่างง่ายดายได้แล้วล่ะ
ไม่กินงาดำในปริมาณมากจนเกินไป
การทานอาหารไม่ว่าจะเป็นอาหารแบบไหน เพื่อนๆก็ควรบริโภคในปริมาณกำลังดี ไม่น้อยไม่มากจนเกินไป เพื่อให้ได้คุณประโยชน์แก่ร่างกาย และไม่ทำให้เกิดโทษกับร่างกายด้วย การที่เพื่อนๆบริโภคงาดำในปริมาณมากจนเกินไปอาจทำให้เกิดโทษต่อร่างกายถึงแก่ชีวิตได้เลยทีเดียวล่ะ หากเพื่อนๆสงสัยว่าควรกินงาดำ วันล่ะกี่ช้อน โดยเพื่อนๆควรบริโภคงาดำอย่างถูกวิธีไม่บริโภคมากกว่า 1 ช้อนโต๊ะ หรือ 15 กรัมต่อวัน ถือเป็นปริมาณที่เหมาะสมสำหรับคนทั่วไป ส่วนใครที่มีโรคประจำตัวก็อาจจะต้องปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภคกันด้วยนะ
วิธีกินงาดำที่ถูกต้อง งาดำมีประโยชน์อะไรบ้าง !?
มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูง
วิธีกินงาดำที่ถูกต้อง นอกจากจะเลือกงาดำที่มีรสชาติดีมารับประทานกันได้แล้ว ก็ยังทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์จากงาดำได้อย่างมากมาย มากกว่าโทษได้อีกด้วย ประโยชน์จากงาดำอย่างแรกเลยก็คือ มีส่วนช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง เพราะในงาดำมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูง เมื่อร่างกายได้รับสารอาหารอย่างแคลเซียมและฟอสฟอรัสแล้วร่างกายก็จะดูดซับไปไปใช้ประโยชน์ช่วยให้กระดูกลันแข็งแรงได้ด้วยล่ะ
บำรุงผิวพรรณ
เนื่องจากในน้ำมันงามีวิตามินอย่างวิตามินอีและวิตามินบี ไปจนถึงแคลเซียมที่มีส่วนช่วยบำรุงผิวพรรณให้สวยงามแปล่งปลั่งได้นั้นเอง งาดำจึงมักจะถูกนำมาเป็นส่วนผสมของยา หรือ เครื่องดื่มที่ช่วยในเรื่องของความสวย ความงาม ช่วยให้ผิวพรรณดูสวยเปล่งปลั่งและสุขภาพดีกันได้ง่ายๆอีกด้วย งาดำจึงถือเป็นอีกตัวช่วยที่ช่วยบำรุงผิวพรรณได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียวล่ะ
ลดคอเลสเตอรอลในเลือด
ใครที่กำลังมองหาไขมันดี ในงาดำก็มีส่วนประกอบของไขมันดีอยู่ด้วยนั้นเอง เพราะมีสารเซซามินและสารเซซาโมลินที่มีส่วนช่วยในการลดคอเลสเตอรอลในเลือด หรือไขมันไม่ดีในเลือดได้ ช่วยให้ความดันเลือดไม่สูง และยังช่วยป้องกันโรคที่เกิดจากการสูบฉีดของเลือดได้อีกด้วยล่ะ แต่ก็ควรจะรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมกันด้วยนะ
ป้องกันมะเร็ง
หากเพื่อนๆคนไหนอยากทานอาหารให้เป็นยา ในงาดำก็มีสารอาหารที่มีประโยชน์ที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระแถมยังช่วยป้องกันมะเร็งได้อีกด้วย เพราะในงาดำมีไฟเบอร์สูง ช่วยกำจัดสารพิษ หรือ อาหารในลำไส้ได้ดี ช่วยให้ป้องกันมะเร็งในลำไส้ที่เกิดจากสารอาหารที่ตกค้างอยู่ในลำไส้ได้ ก็คือช่วยกำจัดสารพิศในร่างกายก็จะป้องกันโรคมะเร็งได้อีกด้วยเลยล่ะ
ช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น
แน่นอนว่าเจ้าไฟเบอร์ที่มีอยู่ในงาดำ ไม่เพียงแต่จะช่วยป้องกันมะเร็งได้เพียงอย่างเดียวเท่านั้น แต่ไฟเบอร์ยังช่วยให้ระบบขับถ่ายภายในร่างกายทำงานปกติ และขับถ่ายดีขึ้นกว่าเดิมได้ง่ายๆอีกด้วยล่ะใครที่มีท้องผูก ลองกินงาดำก็ช่วยให้ถ่ายคล่อง และทำให้ถ่ายง่ายขึ้นกว่าเดิมได้อย่างง่ายดายเลยล่ะ
ช่วยบำรุงผม และแก้ผมร่วง
เนื่องจากในงาดำ มีส่วนผสมของวิตามินอีและวิตามินบี และยังประกอบด้วยไขมันโอเมก้า 3,6 และ 9 ที่มีส่วนช่วยบำรุงผม ให้ผมแข็งแรงและแก้ปัญหาผมร่วงได้ง่ายๆได้แล้วล่ะ
วิธีกินงาดำที่ถูกต้อง กินง่ายได้ประโยชน์ จริง หรือไม่ ?!
เพื่อนๆคนไหนอยากกินงาดำอย่างถูกวิธี ก็ไปลองวิธีกินงาดำที่ถูกต้อง ทานในปริมาณที่เหมาะสมก็ช่วยให้ได้สารอาหารที่มีประโยชน์จากงาดำได้อย่างถูกวิธีได้ง่ายๆแล้วล่ะ นอกจากจะทานงาดำในปริมาณที่เหมาะสมให้ได้ประโยชน์ได้แล้ว ก็อย่าลืมทานอาหารให้ครบ 5 หมู่กันด้วยนะ เพราะในแต่ล่ะวันร่างกายควรที่จะได้รับสารอาหาร จากอาหารอื่นๆอย่างเพียงพอ จึงจะทำให้ร่างกายแข็งแรง และปลอดภัยจากโรคภัยต่างๆได้อย่างง่ายดาย และถูกวิธีได้ง่ายๆกันได้แล้วล่ะ
📚 อ้างอิง (Reference Sites)
📘 อ้างอิงเนื้อหา (External links)
📕 อ้างอิงรูปภาพ
✒️ เกี่ยวกับนักเขียน
25 สิงหาคม 2024
62 
