รวมเรื่องน่ารู้เกี่ยวกับโซจู ต้นกำเนิดและเกร็ดความรู้ต่าง ๆ สายปาร์ตี้ไม่ควรพลาด

“โซจู” เป็นเครื่องดื่มที่โด่งดังเป็นอย่างมาก ซึ่งมีต้นกำเนิดจาดประเทศเกาหลี แต่ได้รับความนิยมในหลาย ๆ ประเทศ จากการที่คนได้เห็นบ่อยตามภาพยนตร์หรือซีรีส์เกาหลี ทั้งฉากปาร์ตี้ ฉากเฉลิมฉลอง หรือในบางครั้งเวลามีเรื่องเศร้าตัวหลักของเรื่องก็มักจะหยิบโซจูขึ้นมากิน หัวใจนักดื่มแบบพวกเราก็พลาดไม่ได้ที่จะเข้ามาเรียนรู้บทความเกี่ยวกับโซจูให้มากยิ่งขึ้น เผื่อว่าใครที่อยากรู้ว่าต้นกำเนิดของเหล้าชนิดนี้มาฝากอะไร และมีเรื่องน่ารู้อะไรบ้าง

แนะนำบทความเกี่ยวกับโซจูรวมเรื่องน่ารู้ที่สายปาร์ตี้ไม่ควรพลาด

สำหรับโซจูหากใครเป็นคอซีรีส์ต้องเห็นบ่อยแน่นอน เพราะมักจะมีขวดเขียว ๆ วางอยู่ตามฉากต่าง ๆ อยู่แล้ว ซึ่งไม่ใช่ว่าเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมในประเทศเกาหลีเท่านั้น เพราะเครื่องดื่มชนิดนี้ยังได้รับความนิยมในประเทศอื่น ๆ อีกด้วย โดยเฉพาะในไทย โดยเราจะพาคุณไปทำความรู้จักกับบทความเกี่ยวกับโซจู เริ่มต้นตั้งแต่ต้นกำเนิด ประวัติ ประโยชน์ และส่วนผสมต่าง ๆ เผื่อว่าใครที่อยากรู้จักกับโซจูให้มากยิ่งขึ้น คุณสามารถเข้ามาอ่านที่บทความของเรากันได้ ซึ่งจะมีเรื่องไหนบ้างที่น่าสนใจไปดูกันได้เลย

• ประวัติของโซจู

เรื่องแรกที่เราจะพาทุกคนไปทำความเข้าใจเกี่ยวกับโซจูก็คือประวัติความเป็นมา สำหรับต้นกำเนิดของโซจูมาจากการที่เกาหลีได้ไปเรียนรู้การทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มาจากชาวมองโกล แต่ก่อนคนเกาหลีนิยมดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากธัญพืชผสมกับน้ำนมสัตว์ แต่หลังจากที่กองทัพมองโกลมาถึงที่เกาหลีได้มีการนำสุราข้าวเจ้ามาเผยแพร่ จนทำให้เกิดเป็นสุราใหม่ของประเทศเกาหลี ซึ่งถูกเรียกว่า โซจู ส่วนผสมของโซจูมีแอลกอฮอล์อยู่ประมาณ 17 ถึง 45% ประกอบไปด้วยข้าวเจ้า ข้าวสาลี มันฝรั่ง และข้าวบาร์เลย์ ตัวของเครื่องดื่มจะเป็นสีใส รสชาติผสมระหว่างความขมกับความหวาน

• โซจูแบ่งออกเป็นกี่ประเภท?

โซจูถูกแบ่งออกเป็นทั้งหมด 3 ประเภท คือ แบบกลั่น ซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมที่มีแอลกอฮอล์อยู่ในปริมาณที่มาก การผลิตแบบกลั่นจะเป็นการถ่ายทอดแบบรุ่นสู่รุ่นของชายเมืองอันดัง แบบที่สองคือแบบเจือจาง รูปแบบนี้ค่อนข้างได้รับความนิยมในปัจจุบัน เพราะมีการเจือจางกับน้ำทำให้ดื่มได้ง่ายยิ่งขึ้น โดยสามารถลดประมาณแอลกอฮอล์ได้ตามที่ต้องการ

ซึ่งแต่ละแบรนด์ที่ขายตามท้องตลาดก็มีระดับของแอลกอฮอล์ที่แตกต่างกัน ส่วนแบบที่สามเรียกว่า ค็อกเทลโซจู ซึ่งประเภทนี้จุดเด่นคือ แอลกอฮอล์ต่ำ รสชาติอร่อย ทานง่าย เพราะเป็นการผสมกันระหว่างโซจูกับผลไม้ ได้รสชาติที่แปลกใหม่มากยิ่งขึ้น ในปัจจุบันเกาหลีมีแบรนด์โซจูค่อนข้างเยอะ โดยแต่ละแบรนด์ก็ส่งขายต่างประเทศอีกด้วย ใครที่อยากลองซื้อมาดื่มดูก็สามารถซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วประเทศ หรือว่าไปกินตามร้านอาหารเกาหลีก็ได้

• ความเชื่อเกี่ยวกับการดื่มโซจู

เชื่อว่าหลาย ๆ คนต้องอยากรู้เกี่ยวกับความเชื่อของการดื่มโซจูอย่างแน่นอน เพราะโซจูคือหนึ่งในสุราที่ทำให้คนสงสัยเยอะมาก ว่าทำไมถึงได้รับความนิยมทั้งในเกาหลี แถมยังโด่งดังในต่างประเทศอีกด้วย ต้นกำเนิดของวัฒนธรรมเกี่ยวกับการดื่มโซจู เริ่มต้นมาจากการไหว้ฟ้าดิน ไหว้เทพเจ้า รวมถึงการเฉลิมฉลองในเทศกาลต่าง ๆ ซึ่งมีความเชื่อว่าการดื่มแอลกอฮอล์จะช่วยรักษาอาการเจ็บป่วยได้ นอกจากนี้ยังเป็นการกระชับความสัมพันธ์ระหว่างคู่ค้าทางธุรกิจ, เพื่อนในที่ทำงาน, รวมไปถึงลูกค้า เพื่อสร้างบรรยากาศให้ผ่อนคลายมากยิ่งขึ้น

• วัฒนธรรมของการดื่มโซจู

เกาหลีเป็นประเทศที่ให้ความสำคัญเกี่ยวกับอายุคนเป็นอย่างมาก โดยผู้ที่มีอายุน้อยที่สุดจะต้องเป็นคนรินเหล้าให้กับคนที่อาวุโสก่อน ซึ่งจะใช้สองมือประคองแก้ว เพื่อที่จะแสดงความนอบน้อม แต่ถ้าเป็นคนที่อายุมากกว่ารินให้คนที่อายุน้อยกว่าก็ไม่ต้องประคองแก้ว สามารถรินปกติได้เลย ที่สำคัญใครที่ไม่เคยไปเกาหลีมาก่อน หรือไม่ได้มีเพื่อนเป็นคนเกาหลีอาจไม่รู้ว่า การไปดื่มไม่เคยจบแค่ร้านเดียว ปกติจะไปอย่างต่ำประมาณ 3 ร้าน ซึ่งแต่ละร้านจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง ดังนั้นถ้าคนเกาหลีออกดื่ม เราจึงมักเห็นว่าเขากลับบ้านตอนเช้า เพราะเขาไปต่อกันได้เรื่อย ๆ ร้านเหล้าบางร้านในเกาหลีปิดให้บริการตอน 6 โมงเช้าเลยทีเดียว

• เหตุผลที่ทำให้โซจูกลายเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยม?

ความอร่อยของโซจูเป็นสิ่งที่ทำให้หลาย ๆ ถูกใจ แต่ว่าไม่ใช่แค่นั้น เพราะโซจูก็มีเหตุผลอื่นที่ทำให้ได้รับความนิยมด้วย เช่น เป็นเหล้าที่มีหลากหลายรสชาติ ทำให้กินได้แบบไม่เบื่อ สามารถเปลี่ยนรสชาติใหม่ ๆ ได้อยู่ตลอด นอกจากนี้เหตุผลที่ทำให้คนรู้จักโซจูเพิ่มขึ้นก็คือ การรับชมซีรีส์ ภาพยนตร์หรือรายการทีวีของเกาหลี ซึ่งเราจะเห็นว่าตัวละครดื่มโซจู

จึงเกิดความสนใจอยากซื้อมาดื่มบ้าง อีกทั้งยังมีราคาที่เข้าถึงง่าย หากใครที่คิดว่าโซจูต้องราคาแพงแน่เลย ถ้าหากคุณลองไปเดินในห้างสรรพสินค้าที่เป็นโซนขายเครื่องดื่มแอลกฮออล์จะเห็นได้เลยว่า โซจู ราคาไม่ต่างจากเหล้าของไทย แถมยังขายดีอีกด้วย โดยเฉพาะในหมู่คนทำงานและกลุ่มวัยรุ่น

รวมกับแกล้มสไตล์เกาหลีที่กินกับโซจูแล้วเด็ดที่สุด

สำหรับใครที่อยากจะอินกับความเป็นเกาหลีให้มากยิ่งขึ้น เราก็มีบทความเกี่ยวกับโซจูมาฝาก ซึ่งจะพูดถึงกับแกล้มยอดนิยมที่มักจะเอามากินคู่กับโซจูแล้วอร่อย ต้องอธิบายก่อนว่าในเกาหลีโซจูเป็นเหล้าที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ดังนั้นจะเห็นว่าวางขายอยู่ตามร้านต่าง ๆ ค่อนข้างเยอะ หากใครไม่รู้ว่าจะกินคู่กับอะไรดี เราก็มีกับแกล้มที่จะกินคู่กับโซจูมาแนะนำ เพื่อให้คุณได้สัมผัสกับเอกลักษณ์ความเป็นเกาหลีแบบแท้ ๆ โดยจะสามารถกินคู่กับอะไรได้บ้างลองตามไปดูกันเลยดีกว่า

• วุ้นเส้นห่อสาหร่ายทอด (Gimmari)

เมนูของทานเล่นคู่กับโซจูอย่างแรกที่เราจะแนะนำก็คือ กิมมารี ซึ่งทำมาจากการนำวุ้นเส้นไปห่อด้วยสาหร่ายและนำไปทอด โดยเวลาเสิร์ฟที่ร้านจะหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ กรอบนอก นุ่มใน ใครที่อยากจะกินอะไรที่เคี้ยวเพลินเราแนะนำเมนูนี้เลย สามารถเอาไปครีเอตเป็นเมนูจิ้มกับซอสหรือว่าอยากจะกินเปล่า ๆ ก็ได้ทั้งนั้น เลือกกินตามที่ชอบได้เลย

• ไก่ทอดซอสครีมหัวหอม (Sijang tongdak)

หนึ่งในเมนูที่คนเกาหลีนิยมกินกันเยอะมากก็คือ ไก่ทอดที่คลุกด้วยซอสครีมหัวหอม ซึ่งไม่ได้มีแค่ซอสเดียวเท่านั้น ถ้าใครชอบรสเผ็ดก็สามารถสั่งเป็นซอสเผ็ดเกาหลีได้ หรือใครที่อยากได้ซอสหวาน ซอสกระเทียมก็มีให้เลือกได้ทั้งนั้น แต่ถ้าเป็นเมนูเด็ดที่เข้ากับโซจูแบบสุด ๆ ก็ต้องยกให้ไก่ทอดซอสครีมหัวหอมเลย ความกรอบของไก่กับความเปรี้ยวหวานมันของซอสครีมจะช่วยให้การกินโซจูอร่อยมากขึ้น

• หมึกผัดซอสเผ็ดเกาหลี (Jukkumi Bokkeum)

หมึกผัดซอสเผ็ดเกาหลีเป็นหนึ่งเมนูอาหารที่ฮิตมากตามร้านเหล้า เพราะว่ามาพร้อมกับรสชาติเผ็ดจัดจ้าน เหมาะกับการกินคู่กับโซจูแบบสุด ๆ เผ็ดเมื่อไหร่กระดกโซจูตามก็ทำให้ได้อรรถรสมากกว่าเดิม ยิ่งรสชาติที่ปรุงออกมาได้น่ากินเป็นอย่างมาก จากซอสโคชูจังที่มีรสเผ็ด หวาน โรยด้วยงาขาวคั่วซึ่งมีกลิ่นหอม เสิร์ฟให้กินตอนร้อน ๆ รับรองว่าจะต้องติดใจ โดยถ้าหากอยากกินในไทยก็มีร้านขายเมนูนี้ค่อนข้างเยอะ สามารถสั่งมากินคู่กับโซจูกันได้

• หมูสามชั้นตุ๋นเต้าเจี้ยวเกาหลี

ถ้าใครได้ลองอ่านบทความเกี่ยวกับโซจูเชื่อว่าจะเห็นเมนูนี้ค่อนข้างบ่อย ซึ่งก็คือ หมูสามชั้นตุ๋นเต้าเจี้ยวเกาหลี เพราะเป็นหนึ่งในเมนูที่สายกินต้องถูกใจ ปิ้งหมูย่างที่มีมัน พร้อมกับการห่อด้วยผัก รับรองว่าอร่อยไม่แพ้เมนูอื่น ๆ เลย ความลงตัวของเมนูนี้คือ การเอาหมูสามชั้นตุ๋นมากินคู่กับซอสซัมจังที่มีรสเข้มข้น แถมยังจิบโซจูตามรับรองว่าจะถูกปากสายปาร์ตี้แน่นอน กินเพลินจิบได้ตลอดทั้งคืนเลย

จากบทความเกี่ยวกับโซจูที่เรานำมาฝาก หวังว่าทุกคนคงพอจะได้ความรู้เกี่ยวกับการกินโซจูกันมากยิ่งขึ้นอย่างแน่นอน เพราะถ้าใครเป็นคอซีรีส์คงจะเห็นโซจูค่อนข้างบ่อย แต่ก็คงไม่รู้ต้นกำเนิด หรือว่าไม่ได้ไอเดียในการหากับแกล้มแบบเกาหลีมาก่อน สามารถเอาข้อมูลต่าง ๆ จากบทความเกี่ยวกับโซจูไปไว้เป็นเกร็ดความรู้กันได้ เผื่อว่าวันไหนไปเที่ยวเกาหลีจะได้ลองไปสั่งกับแกล้มกับโซจูกินแบบคนเกาหลีแท้ ๆ กันดู ตามรอยซีรีส์แถมยังปลอมตัวเป็นสาวเกาหลีหรือหนุ่มเกาหลีกันได้อย่างแนบเนียนอีกด้วย

📚 อ้างอิง (Reference Sites)

📘 อ้างอิงเนื้อหา (External links)

• https://www.thairath.co.th/lifestyle/life/2655570
• https://kindconnext.com/kindcult/โซจู-การส่งออกวัฒนธรร/
• https://krua.co/cooking_post/koreandrunkfoods

📕 อ้างอิงรูปภาพ

• https://img.salehere.co.th/p/1200x0/2019/10/04/cxlqxhygn0n6.jpg
• https://static.thairath.co.th/media/dFQROr7oWzulq5Fa5BV9qXsZELCrR9V79UmNHmETMbq3dX63F1xYZ2cBQ3cv9ORzBwz.jpg
• https://chill.co.th/upload/upload2850.jpg

เรียบเรียงและจัดทำโดย ข้าวตังดอทคอม